Рецепт шоколадного медовика (рецепт з фото)
Відео: Торт Медовик Шоколадний / Ніжний / Chocolate Honey Cake
Рецепт шоколадного медовика
Вчора захотілося поекспериментувати з класичним рецептом торта "Медовик". Для початку, тісто я зробила шоколадним, сметанний крем замінила на заварний і додала горіхи. Горішки можете не використовувати зовсім, тоді тортик вийде трохи іншим, але теж дуже смачним. Завдяки заварному крему, шоколадний медовик вийшов дуже ніжним. Прикрасити торт можна не тільки присипкою з коржів, а також розтопленим шоколадом. Я готувала відразу дві норми даного торта, тому він вийшов у мене таким високим. І ще один з важливих моментів - це випікання коржів. Зверніть увагу на те, що готові коржі повинні бути повітряними і дуже м`якими. Тому ні в якому разі не перетримаєте їх в духовці.
2 яйця;
2 ст. л. борошна;
Відео: Торт "СПАРТАК" або Шоколадний медовик з заварним кремом | Honey cake
1 ст. л. какао;
10 г ванільного цукру.
Відео: Шоколадний медовик торт рецепт з фото
Приготуємо наш тісто. Для цього на водяній бані розтопити вершкове масло, цукор, мед, соду і яйця.
Коли маса збільшиться в об`ємі і розтопиться, зняти її з водяної бані і додати какао.
Потім, поступово додаючи борошно, замісити тісто. У підсумку тісто у вас вийде дуже м`яким і липким. Але муки додавати не варто. Накрити тісто рушником і залишити на 1 годину або більше.
Після цього тісто стане набагато густіше. Якщо воно все одно дуже липке, додайте для розкочування на робочу поверхню 1-2 столові ложки борошна. Готове тісто розділити на 8 частин.
Кожну частину тіста розкачати в коло діаметром 25 сантиметрів. Я використовувала подвійну норму продуктів, тому у мене вийшло 16 коржів, у вас вийде 8. Кожен корж випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Випікати на деку, злегка присипати борошном. Коржі випікаються швидко, буквально 40-50 секунд. Краще коржі зняти дуже м`якими і ніжними, вони дійдуть за межами духовки. Якщо коржі пересушити, то шоколадний медовик вийде сухим і погано просочиться. У кожного теплого коржа обрізати краю по контуру тарілки.
Для приготування заварного крему збити яйця з ванільним цукром, цукром, борошном і какао. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою влити в нашу яєчну масу. Все перемішати і відправити на вогонь. Варити заварний крем, постійно помішуючи, до загусання. Готовий крем вимкнути, остудити, додати в нього вершкове масло кімнатної температури і подрібнені горіхи.
Відео: Шоколадний медовик рецепт з фото
Готові коржі перемазати холодним заварним кремом. Обрізки від коржів подрібнити, присипати ними торт і залишити його просочуватися на ніч. Шоколадний медовик, приготований за цим рецептом, виходить смачним і дуже ніжним.
