Рецепт: шоколадний торт смак дитинства
Рецепт: Шоколадний торт "Смак дитинства" - з волоськими горіхами
какао-порошок - 7 ст.л. ;
молоко - 0,7 ст. ;
борошно - 2,5 ст. ;
масло вершкове - 150 гр. ;
розпушувач тесту - 1 уп. ;
ванілін - 1 уп. ;
волоські горіхи - 150 г.;
шоколад темний - 100 г.
Спосіб приготування.
Привіт, користувачі сайту фоторецепти! зовсім недавно на просторах інтернету знайшла рецепт шоколадного торта "Смак дитинства", який супроводжувався фотографією апетитного тортика, що мені захотілося його спекти, що я і робила. Єдине, що по ходу приготування рецепт трохи змінила.
ванілін - 1 упаковка
глазур:
шоколад - 100 г.
вершкове масло - 3 ст. л.
Відео: Торт Смак Дитинства Рецепт
молоко - 4 ст. л.
волоські горіхи подрібнені (для прикраси) - 150 г.
Ось так це приблизно має виглядати (до речі, на фото 1 яйце зайве).
Коли всі інгредієнти в зборі приступаємо до приготування тіста. Для цього в невеликій ємності змішаємо 2 яйця, 2 ст. л. меду, 1 ст. цукру, 1 уп. розпушувача і 2 ст. л. вершкового масла.
Далі ставимо миску на водяну баню і 5-7 хвилин помішувати до розчинення всіх продуктів. Я взяла невелику алюмінієву ємність, так як її зручніше ставити на водяну баню.
Після цього отриману суміш і перелила в ємність побільше. Туди додала какао.
Відео: Торт Шоколадний медовик "смак Дитинства"
Потім збиваємо до однорідної маси. У мене какао в гранулах, тому і колір виходить неоднаковим.
Тепер необхідно потроху всипати борошно і добре розмішувати.
Як тільки всю борошно будуть в мисці, викладаємо отримані тісто на стіл посипаний борошном. Тісто треба добре вимісити.
Потім робимо з неї ковбаску і ділимо на три рівні частини.
Потім розгортаємо кожну частину по діаметру форми, в якій будете випікати.
У мене форма для запікання діаметром 28 см.
Спочатку я розкочують тісто качалкою потім кладу в форму, змащену олією і вже в формі надаю тесту таке ж обрис як у форми. Ось приблизно це виглядає таким чином.
Тим самим краю вийдуть у кожного коржа рівними.
Форму з тістом ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин.
І ось що виходить в результаті.
Так проробляємо з кожною частиною тіста.
Виходять у нас ось такі рум`яні коржі.
Ми залишаємо коржі остигати, а самі беремося за приготування крему.
Для цього змішуємо 1 ст. молока, 1 яйце, 1 ст. л. борошна, 0,5 ст. цукру і 50 гр. вершкового масла (розм`якшеного) в мисці, і добре збиваємо міксером до однорідної маси.
Отриману суміш виливаємо в ківш і поставити на середній вогонь і варити, поступово помішуючи. Коли почне закипати, вогонь зменшити до мінімуму і інтенсивно розмішувати до тих пір, поки маса не прийме консистенцію згущеного молока. Зняти з вогню, в масу додати какао і ванілін, все добре перешкодити і дати охолонути.
Остиглий крем добре збити міксером до однорідної маси.
Беремо остиглий корж і змащуємо його кремом.
Відео: ГІГАНТСЬКИЙ KINDER MILK SLICE | СМАК ДИТИНСТВА
Зверху кладемо наступний корж, гарненько притиснувши, знову намазуємо кремом. Верхній корж кремом мазати не треба. Після того, як змащені два шари, крем повинен залишитися, його нікуди не прибирати не треба, він нам ще знадобиться.
Залишити торт просочуватися при кімнатній температурі приблизно на 1 годину.
Тепер приступимо до приготування глазурі.
Для цього необхідно шоколад, вершкове масло і молоко помістити в миску і поставити на водяну баню до розчинення всіх компонентів. У мене була шоколадка з горіхами, тому вийшла така глазур.
На верхній корж виливаємо глазур і розподіляємо по всьому Коржу. Поки глазур не застигла посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Бічні краї змащуємо кремом. Я настільки захопилася процесом приготування, що забула сфотографувати ці кроки, тому показую вже те, що вийшло підсумку.
Такий тортик відправляємо ніч в холодильник. За цей час глазур і крем добре застигнуть, і коржі стануть більш м`якше.
На наступний день ріжемо торт шматочками і подаємо на тарілочці.
А ось так виглядає сам торт.
Як видно з фотографії вище, коржі вийшли однаковий товщини, тим самим роблячи тортик красивіше і смачніше.
Відео: Торт Пташине молоко Ніжний і простий торт-суфле Смак з дитинства
На смак торт вийшов в міру солодкий, а найголовніше смачним, ось тому з`їли цей тортик дуже швидко.
За моїми підрахунками вартість цього торта склала 145 рублів, а от вага забула дізнатися. Вартість торта цілком невелика в порівнянні з магазинними тортами, тим більше тут все продукти натуральні, а ось в магазинних тортах цей факт сумнівний.
Дякую за увагу! Смачного!
Час приготування: PT02H40M 2 ч. 40 хв.
Орієнтовна вартість порції: 30 руб.
