Пташине молоко (вірменське) рецепт з фотографіями
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- для тіста маргарин 100 м цукор 1 ст. молоко 4 ст.л. мед 3 ст.л яйце 2 шт. сода 1,5 ч.л оцет (винний виноградний) 1,5 ст.л. борошно 3 ст. ванілін за смаком для крему молоко 0,5 л. цукор 1 ст. борошно 3 ст.л. масло 1 пачка (250 гр) ванілін за смаком глазур какао 3 ст.л. цукор 5 ст.л. молоко 6 ст.л. масло 70 г.
Як приготувати
тісто готується на водяній бані
викласти в миску або каструлю маргарин, цукор, молоко, мед. періодично помішувати
коли маргарин розтопити і маса стане однорідною, постійно помішуючи влити цівкою збиті яйця (збити просто виделкою, не треба збивати до піни), перемішати
влити погашену оцтом соду. перемішати
коли маса запіниться і збільшиться в об`ємі, зняти з парової лазні і всипати по одній склянці просіяне борошно. Добре перемішати.
Відео: Торт "Пташине молоко". покроковий рецепт
стіл рясно посипати борошном і викласти зверху тісто 9оно липке) вимісити тісто (сильно не натискати, просто обваляти в борошні. Тісто має бути теплим
ножем розділити на 5 частин,
розкачати в тонкий пласт за розміром дека (стіл завжди повинен бути рясно посипаний борошном). за допомогою качалки перенести тісто на деко
випікати треба на тильній стороні посипаного борошном деко
тому тісто тонке випікається воно швидко, приблизно за 4-5 хвилин.
випекти все 5 коржів (коли охолонуть вони затвердіють)
Відео: Торт "ПТАШИНЕ МОЛОКО" без суфле Вірменський рецепт від Inga Avak
промазати кремом всі коржі, крім верхнього.
зверху покрити глазур`ю
для крему потрібно змішати цукор, борошно, і холодне молоко і постійно помішуючи зварити на повільному вогні до загусання (поки з`являться бульбашки від кипіння. заважати треба постійно щоб не було грудочок. охолодити і збити з маслом до пухкої маси.
глазур: змішати какао і цукор, додати молоко і поставити на повільний вогонь. постійно помішувати. коли цукор розтопиться додати масло. зняти з вогню коли розтопиться масло. злегка остудити і розподілити по всій поверхні верхнього коржа.
торт краще залишити на ніч при кімнатній температурі для просочення. після просочення розрізати торт на ромбики
покрокові фото
Відео: Chocolate Ganache Cake Bird # 39; s Milk, Пташине Молоко, Recipe Heghineh Cooking Show
додаткова інформація
виставляю рецепт не для оцінки, тому що такий рецепт я вже виставляла. просто хочу щоб рецепт з покроковими фото був. тортик дуже смачний, ніжний, що тане в роті!
Рецепт: пташине молоко (вірменське), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
