Торт шоколадний - покроковий рецепт з фото
торт шоколадний
Шоколадний торт, випечений в домашніх умовах, виходить просто шикарним на вигляд і на смак. Можна посперечатися, що гості не відрізнять цей кондитерський шедевр від заводського шоколадного торта! Причому готувати цю красотища і смакота досить просто, особливо маючи покроковий рецепт з фото!
складовідля приготування шоколадного торта:
Для тесту:
- маргарин - 150 г цукор - 200 г яйця - 2 шт. борошно - 300 г молоко - 1 стакан сода - 1ч.л. оцет - 1 ст.л. розпушувач - 2 ч.л. какао-порошок - 70 г ванілін
Рецепт приготуванняшоколадного торта:
Підготувати три ємності.
У першій міксером збити розм`якшений маргарин з цукром і ваніліном.
Вбити одне яйце, знову збити міксером.
Додати друге яйце і знову збити.
Потім окремо, в другій мисці, змішати борошно, какао, соду і розпушувач. Добре перемішати. Соду гасити оцтом не потрібно.
Далі в третю ємність налити молоко, додати в нього столову ложку оцту, перемішати і почекати кілька хвилин. Молоко почне сквашуватися і перетвориться в сколотини.
Тепер змішуємо вміст всіх трьох ємностей:
Всипати в маргарин, збитий з цукром і яйцями, суміш борошна з какао, перемішати.
Влити сколотини, знову добре перемішати.
Відео: МЕГА ШОКОЛАДНИЙ торт. Докладний покроковий рецепт
Вилити тісто в роз`ємну форму, дно якої вистилати промасленим пергаментом. Тісто має бути, як дуже густа сметана. Нюанс: посередині потрібно зробити в тесті ложкою виїмку, інакше корж вийде «горбатим».
Поставити форму в розігріту духовку на вогонь трохи більше середнього, через 10 хвилин зазирнути, перевірити, як корж піднімається. Якщо потрібно, відрегулювати вогонь. Якщо вогонь дуже сильний, торт швидко підніметься, але не встигне пропектися в середині, якщо ж вогник маленький, корж ризикує вийти низьким. Регулюючи вогонь і пробуючи корж дерев`яною паличкою, легко знайти кращий режим і через півгодини отримати високий, пухнастий корж.
Готовий корж для шоколадного торта потрібно дістати з форми, акуратно зняти папір і викласти на блюдо для охолодження. Остиглий корж розрізати широким ножем на три. Можна просочити коржі вином або коньяком - трохи, щоб не розмокнули.
Маленька хитрість: при перекладанні коржів, щоб вони не розкришилися, зручно використовувати кришку від великої каструлі. Нею накриваються коржі, що лежать на блюді, потім блюдо перевертається, між коржами вставляється широка лопатка, ніж або просто рука, раз! - і один корж на блюді, інший на кришці. Потім його легко буде помістити назад на перший корж, вже змащений кремом.
Відео: Торт"шоколадний Купол"/ Шоколадний Торт / Cake"Chocolate Dome"/ Покроковий Рецепт (Дуже Смачно)
Пора готувати крем для шоколадного торта. Для цього шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані.
Збити його міксером з вершковим маслом і згущеним молоком.
Отримані кремом промазати коржі і торт зверху.
Прикрасити торт тертим шоколадом, крихтами від коржів, подрібненими горіхами.
Готовий шоколадний торт поставити ненадовго в холодильник, щоб крем не дуже сильно розм`якшується.
Цей рецепт шоколадного торта зручний тим, що корж можна спекти за день або два до свята, а кремом промазати незадовго до дегустації - за пару годин торт встигне просочитися. Ну а якщо промащувати коржі ще теплими, крем злегка тане, і виходить ще смачніше.
