Рецепти медових тортів з фото
Як приготувати торт з медом або медовий торт
Медове тісто готують за кількома основними рецептами, в результаті чого коржі випікають або з зовсім рідкого тесту, або коржі доведеться розгортати. І в тому, і в іншому випадку, коржі печуть до тих пір, поки вони не почнуть пахнути трохи підгорілим медом. Кількість коржів в торті буде залежати тільки від вашого бажання. Однак, в будь-якому випадку, медовий торт краще приготувати заздалегідь, прибрати в холодильник, щоб коржі встигли просочитися кремом, а сам торт настоявся, і став ще ароматні.
Почнемо з дуже відомого торта - медовик.
Торт "Медовик"
Торт «Медовик» - відмінний на смак, м`який, з ніжним ароматом меду, просочений вершковим кремом - просто чудове блюдо. Зберіть необхідні інгредієнти і обов`язково спробуйте приготувати - я впевнена, що вам сподобається.
Необхідні для приготування торта «Медовик» продукти:
Відео: Медовик / НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ дуже смачного торта
- Для тіста: яйця - 2 шт, мед - 2 ст. ложки, розпушувач або сода - 1 ч. ложка, цукор - 1 склянка, маргарин або вершкове масло - 125 г (половина пачки), борошно - 3-3,5 склянки.
- Для крему: вершкове масло - 300 г, варене згущене молоко - 1,5 банки.
- Для прикраси: волоські горіхи
Процес приготування:
Масло збиваємо з цукром і медом. Не припиняючи збивати, по одному вбиваємо яйця. Додаємо змішану з розпушувачем борошно і замішуємо м`яке пластичне тісто.
Ділимо тісто на 6 рівних частин. Виберемо тарілку, яка буде нам служити лекалом при обрізанні країв випечених коржів. Кожну частину розгортаємо в пласт, розмір якого буде трохи більший за діаметр цієї самої тарілки.
Випікаємо коржі в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистого кольору (приблизно по 5-6 хвилин на корж). Обрізаємо по тарілці і складаємо стопкою.
Приготувати крем. Розм`якшене вершкове масло збити міксером до отримання пишної маси. Потім, не припиняючи збивання, додати в масло невеликими порціями варене згущене молоко і збивати до отримання пишної однорідної маси.
Починаємо "збирати" наш торт! Коржі кладемо один на одного, прослаівая кремом.
Зверху торт теж обмазуємо кремом. Боки торта посипаємо подрібненими обрізками, іншу частину або прикрашаємо на свій розсуд, або теж посипаємо обрізками (в даному випадку можна зробити один додатковий корж). Все торт готовий.
торт повітряний
- 120 г меду,
- 170 г борошна,
- 100 г пудри цукрової,
- 5 яєць,
- 1/2 ч. Л. кориці й анісу.
Процес приготування:
Чотири жовтка, 1 яйце, мед, цукор, товчені і просіяні корицю і аніс розтираємо до появи піни. Решта білки збиваємо до стійкої піни. Просіяне борошно змішуємо з содою і поступово з`єднуємо все компоненти тесту. Тісто перекладаємо в форму і випікаємо на середньому вогні 20 хвилин, потім на сильному вогні до готовності (всього 40-50 хвилин). Розрізаємо випечений тісто на три пласта, змащуємо кожен пласт горіховим кремом і покриваємо глазур`ю з какао. Прикрашаємо зацукрованими фруктами.
Торт з медом
- Для тіста: 2,5 склянки борошна, 100 г вершкового масла, 100 г меду, 2 яйця, 1 склянка цукру, 0,5 склянки рубаних ядер волоських горіхів, 0,5 ч. Ложки соди.
- Для крему: 2 склянки сметани, 1 склянка цукрової пудри, 0,5 склянки мелених ядер волоських горіхів, 2 ч. Ложки какао.
- Для глазурі: 100 г шоколаду, 2 ст. ложки молока.
Як готується даний торт:
Яйця збити з цукром до білого кольору, змішати з розм`якшеним маслом і медом. Додати горіхи, борошно з содою і замісити тісто. Розділити його на 3 частини. Випікати коржі 20-25 хв в змащеній маслом формі при температурі 200 ° С.
Відео: Медовик! Медовий торт! Домашній відео рецепт торта Медовий з заварним кремом! Honey cake!
Охолоджені коржі змастити кремом зі сметани, сме¬шанной з меленими горіхами і збитою з пудрою і какао.
Полити торт глазур`ю з розтопленого з молоком шо¬колада і поставити в холодильник на добу.
Медовий торт "Привіт"
За смаком торт нагадує бісквіт з яскравим медовим запахом. Якщо почати їсти відразу після приготування, то торт виробляє посередній враження, але після ночі просочення смак стає чудовим.
Для торта потрібно:
Відео: Медовий торт "Корівка"
- 50 г вершкового масла,
- 2 склянки борошна,
- 2/3 склянки цукру,
- 1 ч. Ложка соди,
- 1 стакан (
350г сметани.
Олійно-сметанний крем зі згущеним молоком:
- 400г вершкового масла,
- 1 банка (400г) вареного згущеного молока,
- 300г 20% сметани,
- 1 ст ложка коньяку,
- цукрова пудра за смаком.
Процес приготування торта:
Розм`якшене вершкове масло розтерти руками з борошном, змішаної з содою, в дрібну крихту. В окремому посуді змішати рідкий мед, цукор, яйця і сметану. Якщо мед твердий, його можна розтопити на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі і остудити до кімнатної температури. Розігрітий мед втрачає свої лікувальні властивості і в подальшому може використовуватися тільки в випічці. Щоб яйця і сметана краще змішувалися з медом, потрібно, щоб вони були кімнатної температури, крихту. З`єднати борошняну і медову маси. Добре перемішати і поставити в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
Духовку розігріти до t = 220 ° С. Дно сковороди злегка змастити маслом, бажано за допомогою кулінарної кисті. Налити кілька ложок тесту і розподілити його по дну так, щоб вийшов тонкий "млинець" .Запечь до золотистого кольору і викласти на стіл. Випекти інші тонкі коржі, кожен раз злегка змащуючи дно сковороди. Має вийти 9 або 10 коржів. Готові коржі укладати на стіл. Скласти їх стопкою можна тільки після повного охолодження, інакше вони злипнуться між собою.
Остиглі коржі промазати олійно-сметанним кремом зі згущеним молоком. При бажанні кожен другий шар крему можна посипати крупно подрібненими горіхами. Краї рівно обрізати. Верх і боки торта намазати кремом і прикрасити. орт залишити на ніч просочуватися при кімнатній температурі.
