Рецепт: німецький шоколадний торт
Рецепт: Німецький шоколадний торт.
Відео: НІМЕЦЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ - дуже смачний | GERMAN CHOCOLATE JIMBO CAKE
Німецький шоколадний торт. Це один з найпопулярніших тортів світу - німецький шоколадний торт. У ньому так багато горіхів і шоколаду, що ніхто не зможе встояти перед цим ніжним десертом!
Час приготування: 70 хвилин + охолодження
Порцій: 6
- Жовток - 2 шт
- Згущене молоко без цукру - півбанки
- Коричневий цукор - 2 столові ложки
- Вершкове масло - 3 столових ложки
- Сіль - 1/8 чайної ложки
- Ванілін - 1 чайна ложка
- Кокосова стружка - 100 г
- Обсмажені нарубані горіхи (пекан або волоський) -? склянки
- Горький шоколад - 60 г
- Какао-порошок - 2 столових ложки
- Розчинна кава - ? чайної ложки
- Окріп -? склянки
- Борошно - 1 склянка
- Сода -? чайної ложки
- Вершкове масло - 6 столових ложок
- Цукор -? склянки
- Коричневий цукор - 1/3 склянки
- Сіль -? чайної ложки
- Яйце (кімнатної температури) - 2 шт
- Ванілін -? чайної ложки
- Сметана (кімнатної температури) - 6 столових ложок
Відео: НЯМ-НЯМ: Німецький шоколадний торт
Як готувати Німецький шоколадний торт:
1. Начинка: Жовтки збийте в невеликій каструльці, поступово влийте згущене молоко. Додайте цукор, вершкове масло, сіль і поставте на середній вогонь. Помішуючи доведіть масу до кипіння (вона повинна загуснути). Готуйте близько 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте ванілін і кокосову стружку. Перемішайте і перелийте масу в миску. Остудіть до теплого стану, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на строк від 2 годин до 3 днів.
2. Коржі: Духовку нагрійте до 175 градусів. Нарубаний дрібно шоколад, какао і кави змішайте, залийте це окропом і залиште на 30 секунд, щоб шоколад розплавився. Перемішайте і остудіть до кімнатної температури. 2 круглих форми для торта змастіть вершковим маслом, застеліть пергаментним папером. Присипте борошном. Борошно і соду змішайте. У міксері збийте вершкове масло, 2 види цукру і сіль на середній швидкості (через 30 секунд збільште і збивайте 2-3 хвилини) до легкого і повітряного стану. Зменшіть швидкість знову до середньої і вбийте яйця, збиваючи після кожного яйця. Додайте ванілін і остигнула шоколадно-кавову суміш. На маленькій швидкості поступово всипте, чергуючи суху борошняну суміш і сметану. Дістаньте лезо з міксера і остаточно замініть тісто руками.
3. Розділіть його між двома формами і випікайте 25-30 хвилин (перевірте зубочисткою на готовність). Остудіть хвилин 10 і виймайте коржі з форми. Перед тим як наносити крем повністю остудіть коржі близько години.
4. У крем додайте нарубані горіхи. Кожен корж розріжте ще на два. Крем розділіть на п`ять рівних частин. Викладіть перший корж на блюдо і рясно нанесіть 1/5 крему, закрийте другим коржем і знову крем. Таким чином викладіть весь торт. Що залишився крем викладіть на останній корж. Якщо ви зберігаєте торт в холодильнику, то перед подачею дайте йому постояти 20-30 при кімнатній температурі.
Смачного!
