Рецепт бефстроганов з кальмарів
Бефстроганов з кальмарів. Рецепт приготування
Кальмари мають дуже ніжним і смачним м`ясом.
Кальмари подавалися ще в Стародавньому Римі та Греції, але називалися тоді "летюча риба".
Сьогодні цей делікатес дуже часто використовують і в салатах, і в закусках, і як основне блюдо. Тим, що на столі присутня блюдо з кальмарів - вже нікого не здивуєш. Але дивлячись яке блюдо.
Сьогодні пропонуємо досить незвичайне блюдо - бефстроганов з кальмарів. Готується дуже швидко і легко, а смак у страви виходить дуже ніжним і легким.
Для того щоб кальмари при готуванні не стали сухими їх необхідно злегка відбити з двох сторін.
М`ясо кальмарів готується дуже швидко, тому не слід їх піддавати занадто довгою тепловій обробці.
Приступимо до приготування.
Відео: Бефстроганов з кальмарів
Інгредієнти для Бефстроганов з кальмарів
кальмари - 500г;
Відео: Рецепт Бефстроганов ізкальмаров
сметана - 2.5 ст. л .;
пшеничне борошно - 2 ч. л .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
рослинне масло - 2 ст. л .;
перець і сіль - за смаком.
Приготування Бефстроганов з кальмарів
Для початок необхідно кальмари помити і почистити від пленочки.
Далі ми злегка їх відбиваємо і розрізаємо на невеликі шматочки шириною 5-8 см.
Шматочки кальмарів необхідно посипати сіллю і перцем.
Тепер почистимо і співаємо ріпчасту цибулю і наріжемо його дрібними кубиками.
На добре розігрітій олії обсмажуємо наші шматочки кальмарів і нарізаний лук.
Потім додаємо до кальмарів і цибулі борошно, все добре перемішуємо і смажимо до красивого золотого кольору.
Тепер додаємо сметану, перемішуємо і смажимо до готовності.
Наше страва готова. Гарнірувати слід смаженим або відвареною картоплею і солоними огірками.
Смачного!
Дивіться також
бефстроганов
Бефстроганов - це знамените блюдо з м`яса, яке приготував кухар для графа Строганова ще в 19 столітті. Тоді кухар вперше для свого господаря розрізав біфштекс на маленькі шматочки.
Класичний бефстроганов готується з яловичини або телятини, але сьогодні це блюдо можна зустріти зі свинини, баранини, індички, курки, оленини, кальмарів і риби. Рецептів безліч.
У класичному рецепті це дрібні смажені шматочки яловичини в соусі. Звичайно зараз рецепти сильно відрізняються від початкового.
Є версія, що граф Строганов поділився рецептом цієї страви з шеф-кухарем французького ресторану, з тих пір у Франції подають страву під назвою -бефстроганов.
