Кільця кальмарів заморожені, як приготувати
Кільця кальмарів заморожені, як приготувати
17.06.2015 | 
Автор: Вікторія
Кільця кальмарів заморожені, як приготувати - це просто зробити, навіть якщо ви не професійний кулінар. Головне, щоб кальмари були свіжими, що можна визначити за характерним запахом. Для того, щоб приготувати кільця кальмарів, потрібно спочатку їх розморозити, потім обшпарити окропом і прибрати плівку. Якщо при цій процедурі вони будуть приємно пахнути, це означає, що продукт придатний і готовий до вживання. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно готувати кільця кальмара і використовувати в спеціальних рецептах.
Найпростіший спосіб приготування - відварені кальмари. Їх потрібно очистити від скоринки, ошпарити окропом і відварити хвилини 3. Тоді м`ясо буде м`яким і ніжним. Але якщо ви варили його більше 3-4 хвилин, не біда. Проваріть його ще півгодини, і тоді м`ясо знову стане м`яким і ніжним. Тепер кільця готові і тут починається найцікавіше. Процес приготування кальмарів.
Якщо ви хочете насолодитися смаком кальмара прямо після приготування, то потрібно просто порізати кільця і скропити їх невеликою кількістю лимонного соку. У такому вигляді їх можна їсти під пиво, біле вино, а так само під сік манго, винограду або апельсина. Це найпростіший рецепт приготування кальмарів. Ось ще кілька цікавих способів приготування кальмара.
Кільця кальмара з цибулею і спеціями
Зварені кальмари потрібно дрібно нарізати. Потім дрібно порізати цибулю і змішати з кальмаром. Потім нагрійте сковорідку і полийте її оливковою олією. Зверху на нього викладіть кальмари з цибулею, перемішайте їх, підсолити за смаком і поперчіть. Потім смажте, постійно помішуючи, поки маса не зменшитися вдвічі. Кальмар з цибулею готовий. Можна приступати до їжі. Ви можете його подавати з вершками, а краще з вершково-часниковим соусом.
Вершкове морозиво з морепродуктами
Цей незвичайний рецепт дозволить вам приготувати незвичайне блюдо з морепродуктів, до складу якого входять відварні кільця кальмара. Ось як його можна приготувати.
Зваріть кальмари, як потрібно для початкової обробки і подрібніть їх. Вони не повинні бути занадто дрібними або, навпаки, занадто великими. Відкладіть їх в сторону. Візьміть крабові палички (на 4 порції приблизно 12 штук) і поріжте їх на шматочки, товщиною в 1 см. Потім візьміть 200 грамів королівських креветок і відваріть їх в солонуватою воді з лавровим листом і кропом. Злийте воду, почистіть креветки, видаливши кишку і м`ясо близько голови, і поламайте їх навпіл, потім складіть в одну тару. Відкрийте мідії в олії і покладіть їх у посуд, в якій буде салат. Змішайте всі інгредієнти, потім викладіть їх в порційні піалки або глибокі невеликі тарілочки. Потім приготуйте соус.
Змішайте сметану (краще магазинну знежирену) з меленим чорним перцем і сіллю. Потім покладіть по столовій ложці в кожну порцію. Іноді можна взяти вершковий пломбір без добавок і покласти його на морепродукти. Важливо, щоб він трохи розтанув і добре перемішувався з продуктами. Тепер страва готова і його можна подавати порційно на стіл.
Кальмари з вершками, мідіями і сиром
Просте, швидке і дуже смачна страва. Його просто приготувати в домашніх умовах. Ось як його можна зробити:
Візьміть адигейський сир, моцарелу або будь-вершковий, напівтвердий і солонуватий сир і наріжте його кубиками. Викладіть в тару. Кальмар акуратно поріжте приблизно такими ж шматочками, як і сир і покладіть в миску. Перемішайте. Додайте мідії в олії і одну столову ложку сметани або вершків, краще магазинних, щоб вони не перебивали смак морепродуктів. Все перемішайте і подавайте на стіл. Можна покласти трохи кмину зверху або гілочку розмарину. Такий салат можна вживати як зі світлими сортами пива, так і з білим вином.
Кальмари з крабовими паличками, консервованої кукурудзою і креветками
Дуже смачне і корисне блюдо, яке можна приготувати дуже швидко. Для приготування страви потрібно взяти крабові палички і порізати їх на великі шматочки (приблизно 1 см в товщині), кальмари обов`язково поріжте такими ж шматочками і перемішайте. Додайте ложку кукурудзи на 1 порцію, потім приготуйте креветки. Вони можуть бути дуже дрібними (чим дрібніше, тим краще), а можуть бути дуже великими. Для цієї страви потрібно брати не королівські, аргентинські або тигрові креветки, а звичайні дрібні коктейльні креветки. Чим вони будуть дрібніше, тим смачніше вийде блюдо. Для нього можна взяти креветки в маслі або дрібні креветки очищені. Якщо ви берете креветки звичайні дрібні в панцирі, то відваріть їх в злегка підсоленій воді з кропом і з лавровим листом. Їх потрібно покласти в киплячу воду і варити 3 хвилини. Потім остудіть їх, почистіть, прибравши спинку і голову, потім поріжте їх на половинки і додайте в салат. Заправте його сметаною і подавайте на стіл. За бажанням можна посипати салат кмином і чорним перцем і сіллю. Цей салат чудово підійде як під біле, так і під червоне вино або виноградний сік.
Ну ось такі прості і смачні страви можна приготувати в звичайний день або на свято, а що приготувати на вечерю швидко і смачно дізнайтеся в цій статті.
