Як замаринувати кальмарів? Рецепти кулінарії

Відео: Дуже смачні кальмари в сметанному соусі, менш ніж за 15 хвилин. просто рецепт

Як замаринувати кальмарів?

Кальмари в маринаді - дуже смачна і пікантна закуска. Навряд чи знайдеться любитель морепродуктів, якому доведеться не до душі цей делікатес. Крім того, що страва дуже апетитне, воно ще й вкрай корисне, адже кальмар - справжній рекордсмен за вмістом у білку, цінних мікроелементів і вітамінів.

Маринований кальмар можна придбати в супермаркеті, але ми б рекомендували вам приготувати його самостійно. По-перше, вийде значно дешевше, а по-друге - на порядок смачніше.

Особливих складнощів процес маринування цього корисного морепродукту не викликає. Щоб його приготувати, потрібно лише трохи вільного часу, відмінний настрій і мінімальний продуктовий набір.

Відео: кальмари мариновані в оцті рецепт ШОК

Щоб замаринувати кальмарів, вам слід придбати:

кальмари - 750 г (вони обов`язково повинні бути очищеними);
сік лимона - 2 великі ложки;
оцет (бажано використовувати винний) - 75 мл;
подрібнені базилік, петрушка, орегано - по великій ложці кожного компонента;
часник - 2 зубки;
оливкова олія - 50 мл;
сіль перець.

Відео: ЯК приготувати кальмари? Простий рецепт!

Приступаємо до приготування:

Тушки кальмарів ретельно промити під проточною водою. Якщо морепродукти були заморожені, їх слід попередньо розморозити.
Щупальця від тушки необхідно відрізати, а сам кальмар нарізати тонкими кільцями.
Велику ємність з водою довести до кипіння. Як тільки рідина закипить, в неї капають сік лимона. Окремо заздалегідь дістають сито і глибокий посуд з холодною водою. В окріп на пару хвилин кладуть кальмари. Довше варити морепродукти не варто, інакше вони стануть дуже жорсткими. Сварилися кальмари перекладають на сито і відразу ж занурюють в ємність з холодною водою. Після цього морепродукти витягають, дають їм просохнути.
Готуємо маринад. Для цього з`єднують оцет, орегано, петрушку, базилік, подрібнений часник. Всі компоненти дуже ретельно збивають. Під час маніпуляцій акуратно і поступово додають сіль, перець, олія оливи.
У велику скляну ємність викладають тушки кальмарів. Зверху рясно заливають їх маринадом. Потім морепродукти слід кілька разів перевернути так, щоб склад міг просочити все інгредієнти.
Продукти залишають маринуватися протягом не менше 5 годин. При цьому склад повинен знаходитися обов`язково в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику.
Як тільки зазначений час пройшло, кальмари готові до вживання. Їх можна їсти просто в маринованому вигляді, а можна продовжити приготування іншої страви. Дуже смачними виходять мариновані кальмари, обсмажені на грилі. Для цього тушки поміщають на гриль і обсмажують з двох сторін до тих пір, поки вони не придбають ніжний золотистий відтінок. Особливо смачні вони в гарячому вигляді. Дане блюдо вважається делікатесом в східній кухні.

При бажанні кальмари можна доповнити обсмаженими або запеченими овочами. Також дуже ароматним і апетитним виходить поєднання з маринованих кальмарів і відвареного рису.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі