Салати з кальмарів

дамська скарбничка

Салати з кальмарів

М`ясо кальмара відноситься до дієтичних, корисних продуктів.

кальмари багаті білком, який легко засвоюється організмом. Містить Таурин, що знижує рівень холестерину в крові і стабілізуючий кров`яний тиск, що благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вітамін Е і Селен сприяють виведенню з організму солей важких металів. Йод нормалізує роботу щитовидної залози. Рекомендується дітям і підліткам для нормального росту і розвитку.

У салати кальмари додають як у відварному, так і в сирому вигляді. Смак кальмари мають нейтральний, тому при додаванні спецій і заправок важливо не переборщити.

Як відварити правильно? Кальмари закладають в киплячу воду і після того, як вода закипіла знову, варити не більше п`яти хвилин.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!

КАЛЬМАРИ З ЯЙЦЕМ І СИРОМ

знадобиться:

кальмари 1 кг
яйце 5 шт
сир твердий 200 г
сіль
майонез за смаком

З тушок кальмарів знімаємо плівку, промиваємо і відварюємо в підсоленій воді. 5 хвилин на слабкому вогні. На два літри води беремо 1 кг кальмарів і приблизно 15 г солі. Чекаємо поки кальмари охолонуть не виймаючи з відвару. коли кальмари охололи, нарізаємо смужками, додаємо варені яйця нарізані кубиками, тертий сир, за бажанням можна додати трохи дрібно нарубаного цибулі (головне не "вбити" смак морепродуктів!), заправляємо майонезом.

КАЛЬМАРИ з чорносливом

знадобиться:

кальмари 500 г,
чорнослив 200 г
НЕ солоний сир 100 г
болгарський солодкий перець 1 шт
сметана 2 ст л
сіль
цукор за смаком

Чорнослив нарізаємо скибочками, сир і кальмари - соломкою, перець шаткуємо дуже тонко. Заправляємо сметаною і не забуваємо про цукор і сіль.

Відео: Класичний салат з кальмарів - Смачно і Просто

КАЛЬМАРИ з фруктами

знадобиться:

кальмари 300 г
апельсин 1 шт
яблука 2 шт
консервована кукурудза 200 г
сметана 100 г

відварюємо кальмари в підсоленій воді не більше п`яти хвилин, очищаємо від плівки, тонко нарізаємо. Яйця відварюємо круто нарізаємо кубиками. Яблука і апельсин нарізаємо тонкими скибочками, попередньо очистивши. Додаємо кукурудзу, перемішуємо, заправляємо сметаною.

КАЛЬМАРИ з креветками

знадобиться:

кальмари 400 г
креветки 400 г
сир 200 г
консервована кукурудза 200 г
яйце 3 шт
капуста китайська
майонез

кальмари відварюємо, нарізаємо тонкими стрічками. Креветки відварюємо і очищаємо від панцира. Капусту - соломкою, сир - на крупній тертці, яйця - тонкими смужками, додаємо кукурудзу, заправляємо майонезом і перемішуємо. Сіль і перець за смаком.

КАЛЬМАРИ з печерицями

знадобиться:

Відео: Салат з кальмарів з грибами

кальмари 600 г
печериці зоо г
картопля середніх розмірів 5 шт
огірок солоний (не крупніше) 4 шт
цибуля
майонез

кальмари моєму. варимо 5 хвилин. Промиваємо під холодною водою і очищаємо. Далі кальмари нарізаємо і обсмажуємо з цибулею на олії до золотистого кольору. Гриби обсмажуємо і додаємо в салат. Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і нарізаємо кубиками. Солоні огірки також ріжемо на дрібні шматочки. Змішуємо. заправляємо майонезом.