Кільця кальмара в клярі, рецепт закуски

Готуємо смачну швидку закуску - кальмари в клярі (рецепт покроковий)

Багато хто відмовляється від приготування кальмарів, так як не вміють їх чистити і правильно готувати. Насправді все дуже просто. Не відмовляйтеся від задоволення і приготуйте кальмари смажені в клярі. Така закуска підійде не тільки до пива, але і для любителів смачно і ситно поїсти.

Кільця кальмара в клярі - рецепт приготування від мого чоловіка Олександра. Ми часто готуємо смажені кільця кальмара в клярі саме з тієї причини, що це швидко і просто. Особливо виручає, коли друзі вже на порозі - на цей випадок у нас завжди лежать кальмари в морозилці.

Інгредієнти для кальмарів смажених в клярі:

кальмари - 500 г
лимон - 1 шт (видавити сік)
сухе біле вино (або вода) - 4 ст.л.
яйця - 2 шт
борошно - 2 ст.л.
сіль за смаком
перець - за смаком
масло - для смаження

Для чищення кальмарів:

чайник з гарячою водою

Кальмари в клярі - рецепт приготування

Як почистити кальмари від шкірки

Разморозьте кальмари, відріжте плавці, вийміть нутрощі, якщо є.
Складіть кальмари в глибоку миску і залийте окропом, плівочка відразу ж почне відходити від тушки кальмара.
Перемішайте кальмари і злийте воду. Якщо плівочка відійшла в повному обсязі, можна ще раз залити окропом або почистити залишки під проточною водою.
Кальмари готові до вживання.

Наріжте кальмари кільцями товщиною 1 см.

Полийте кальмари лимонним соком, посоліть і поперчіть. Перемішайте і залиште хвилин на 15.

Відео: Кільця кальмара в клярі [Рецепти Bon appetit!]

Кляр для смажених кальмарів

Яйця збити з сіллю в піну, додати вино або воду, борошно і ретельно перемішати до однорідної маси без грудочок або злегка збити. Кляр повинен вийти досить густою.