Карась під «подушкою» рецепт з фото

Відео: карасі в духовці. carp in the oven

Рецептів рибної страви на світлі безліч. Зазирни в кулінарну книгу, і ти знайдеш там не один десяток рецептів, починаючи від простого блюда і закінчуючи вишуканим варіантом. Будь-яка риба смачна і, головне, корисна. Страва, приготовлена з карася, володіє своєрідним смаком, несхожим на інші рибні страви. А якщо посмажити його зі сметаною, та спеціями, взагалі, пальчики оближеш!

Приготуємо і ми свого карася під «подушкою» з овочів.

Для приготування п`яти порцій нам знадобиться:

Карась - 1 кг (або п`ять рибок середньої величини).
Борошно - 0,5 склянки.
Олія - 0,5 склянки.
Цибуля - 2 головки.
Морква - 2 штуки.
Сметана - 1 стакан.
Зелень - за смаком.
Перець чорний - 1 щіпка.
Сіль - 1 чайна ложка.

Якщо потрібно приготувати менше порцій, то пропорційно зменшуємо кількість використовуваних продуктів і все.

Карасів очистити від луски, вийняти нутрощі, якщо в рибині є ікра, покласти її назад в черевце.

Нарізати рибу поперек, по спинці, гострим ножем приблизно через 0,5 мм. Робиться це для того, щоб дрібні кістки не відчувалися, і можна було їсти, не боячись вдавитися.

Скласти в окрему посудину, посолити, і залишити ненадовго. Приблизно через 10 хв, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін.

Моркву і цибулю помити і почистити.

Натерти моркву на тертці, а цибулю дрібно порізати

Засмажити на олії.

Викласти підсмажених карасів на сковороду, зверху розкласти обсмажені овочі, поперчити, залити все сметаною або молоком і тушкувати 20 хв на повільному вогні.

Відео: Кулінарія, рецепт приготування карася в фользі. Запечена карась в фользі відео

(Якщо використовувати в приготуванні сметану, а не молоко, то страва виходить смачніше). Посипати зеленню. Подавати карася найкраще з відвареною картоплею або картопляним пюре. Є таке блюдо можна як в холодному, так і в гарячому вигляді, однаково смачно.