Риба в духовці у фользі

Відео: Минтай в духовці (Найсмачніший рецепт)

Рибу ви можете приготувати різними способами, однак, самі простий і смачний варіант це риба, запечена в духовці у фользі цілком або частинами, обидва варіанти, що називається «пальчики оближеш».

Навіщо запікають рибу у фользі? Щоб вона вийшла ніжною, ароматною і соковитою. А коли додати до риби спеції і якісні овочі, загорнути петрушку і кріп, загорнути у фольгу, це виключить ймовірність пересушити її при запіканні в духовці. У антипригарной фользі запікати можна будь-яку рибину: морську, річкову, шматочками і, якщо вона невеликого розміру - то і цілком. Відмінний варіант скласти з наших рецептів рибне меню в Пост.

Як приготувати рибу, запечену у фользі

Для приготування в духовці доведеться дотримуватися простих правил, щоб не зіпсувати страву:

Відео: запечена риба у фользі в духовці. Рецепт від Івана!

річкову рибу слід промити, випатрати і ретельно очистити черевце + провести термічну обробку
морську рибу кулінари запікають часто без розморожування, однак, розумніше використовувати охолоджену / свіжу.

При запіканні крім овочів - картоплі, солодкого болгарського перцю, моркви - в фольгу до риби додають приправи (орегано, запашний перець, часник, чорний перець, лавровий лист, за бажанням лимон) і зелень - петрушку, кріп.

Відео: Як приготувати рибу дорадо в духовці у фользі

Рецепт риби, запеченої у фользі в духовці, де зелень можна покласти черевце рибини, а можна і на її тушку. Для запікання фольгу слід скласти вдвічі конвертом, а краю складаються в кілька разів, щоб всередину не потрапляло повітря. Завбачливо буде залишити вільне місце в конверті, щоб він не лопнуть і сік не витік на деко.

Суху сьомгу, тріску, горбушу частіше змащують вершковим маслом, додаючи в тушку і трохи масла шматочками і змащують фольгу маслом (рослинним або вершковим).
Жирні види риби перед запіканням в фользі можна замаринувати в соєвому соусі або соку лимона з будь-якими приправами.

Річкова і морська риба у фользі в духовці з соусом

Спочатку на фольгу укладають велику сіль, зверху рибку, на яку кладуть шматочки лимона і знову велику сіль. Фольгу загорнути, щоб не залишилося отворів. Готуватися велика (!) Річкова риба в духовці, загорнута фольгою, не менше 40 хвилин. Час приготування залежить від величини тушки / шматочків, тому перевіряйте на останніх етапах приготування готовність.

Морська риба потребує мінімального часу на приготування.

Рецепти запеченої риби у фользі в духовці

Які б не вибрали ви рецепти, риба у фользі в духовці. основні положення, які вам дозволять її смачно приготувати, ми вам вже розповіли, далі зупинимося на декількох варіантах рецептури.

Вам знадобиться пів кіло філе риби, чверть кіло грибів, три картоплини, цибулина, соєвий соус і сік лимона.

Спочатку треба замаринувати філе в соку лимона, додавши соєвий соус і спеції за смаком. До легкого рум`янцю треба обсмажити нарізану цибулю, потім обсмажити гриби, вони готуються, поки випаровується рідина. Картоплю треба очистити, і нарізати пластиками, щоб їх товщина була не більше 1 см, викласти на фольгу, змащену маслом, після укласти зверху гриби, рибу - на них, далі смажену цибулю. Всі інгредієнти загорнути у фольгу, запекти їх в духовці, а можна використовувати вугілля. Запікання до рум`яної скоринки триває десять хвилин, проте до закінчення готування фольгу потрібно зняти. Крім того, що зазначені додаткові продукти в даному рецепті можна замінити будь-якими іншими: під рибку можна укласти морква і цибуля, зверху - гуртки помідорів.

Відео: Риба печена з картоплею у фользі

Рецепт запеченої форелі

Знадобиться для рецепта ціла форель. можна шматок форелі або сьомги, лимон, у смаку улюблені спеції, петрушка, оливкова олія. Розрізати треба з боку черевця, після випатрати і промити, далі обсушити і нашпигувати тушку скибочками лимона. Посипають спеціями, укладають в черевце петрушку, збризкують маслом, закривають черевце, натирають приправами зовні, укладають на фольгу і обертають нею, щоб не залишилося отворів. Готується риба півгодини в розігрітій духовці до 180 градусів, прибрати фольгу зверху треба за 10 хвилин до кінця запікання, а після змастити маслом при пензликом.

Якщо ви не хочете, щоб риба прилипла до фользі, покладіть її на подушку з овочів і залиште в конверті досить порожнього простору.

Фарширований карт в духовці

Нижче рецепт коропа. фаршированого помідорами і зеленню. Візьміть великого коропа, п`ять свіжих помідорів, три цибулини, петрушка і кріп, за смаком спеції, масла рослинне, сіль, майонез. Помідори дольками нарізати, цибулини - півкільцями, порубати зелень, потім перемішати всі інгредієнти. Карпа ретельно промити і випатрати, далі зсередини, зовні акуратно натерти спеціями і обмазати майонезом, в черевце викласти овочеву начинку, деко змастити маслом, загорнути рибу викласти в конверт з фольгу, запікати в духовці розігрітій до 180 градусів 45 хв, за 20 хвилин до готовності треба розгорнути, щоб почервоніла скоринка.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі