Смачна юшка з карасів
Відео: Юшка з карася рецепт.Как приготувати юшку з карася
Смачна юшка з карасів
Суп з риби дуже люблять чоловіки. Пропоную приготувати таку страву, як юшка з карасів. Ця прісноводна риба містить в собі велику кількість вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин для організму людини. Її м`ясо трохи солодке, що надає супу незвичайний смак. Ще одна перевага - наявність ікри майже цілий рік. Але риба має і недоліки. Перший - досить невеликі розміри, і другий - наявність дрібних кісток, які можуть стати значним бар`єром в процесі насолоди стравою. Давайте тепер безпосередньо розглянемо, як приготувати юшку з карасів.
рецепт №1
Юшка з карасів володіє неймовірним смаком і запахом. Для неї нам необхідно придбати наступні продукти: один карась, полпучка зеленої цибулі, кріп, лавровий лист, чорний перець і сіль за смаком.
Рецепт юшки з карасів дуже простий. Найважливіше - свіжість риби. І якщо ви помітили, то в цей суп не входить картопля, який використовують майже в кожному першому блюді. Рибу необхідно промити, видалити луску, зябра і нутрощі і ще раз промити. Якщо в карася є ікра, то ми обов`язково використовуємо її в приготуванні. Потім беремо каструлю, кладемо в неї рибу, додаємо воду і ставимо на плиту. Після того як вода закипить, потрібно зменшити вогонь і час від часу видаляти піну, яка утворюється на поверхні бульйону. 
Тепер потрібно дрібно нарізати цибулю і додати в киплячий бульйон. Але якщо ви не любите цибулю в вусі, то можете покласти в бульйон надрізану цибулину і через 20 хвилин витягнути її. Для того щоб риба зварилася, достатньо всього 20 хвилин. Після закінчення часу додаємо розтерту ікру (якщо вона є), солимо і перчимо. Чекаємо ще 5 хвилин і кладемо лавровий лист і подрібнений кріп. Вимикаємо вогонь, і вже через 10-15 хвилин ви можете насолоджуватися стравою. Тільки пам`ятайте, що рибу треба їсти дуже обережно. Юшка з карасів володіє неймовірним смаком і запахом.
рецепт №2
В цей варіант входять наступні інгредієнти: один карась, одна головка ріпчастої цибулі, три середніх картоплини, 20 г сала, часник, кріп, лавровий лист, сіль і перець за смаком.
Відео: ВУХА З КАРАСЯ
Ця юшка з карасів готується наступним чином:
1. Рибу чистимо, видаляємо нутрощі, зябра і нарізаємо невеликими шматочками.
Відео: Проста але супер смачна Юшка "на Карасін ребрі", Всім рекомендуємо!
2. Кладемо рибу в каструлю і варимо протягом 20 хвилин, не забуваючи час від часу знімати пінку. Якщо ви боїтеся, що дрібні кістки можуть виявитися в бульйоні, то його можна процідити.
3. Сирий ріпчаста цибуля потрібно розрізати навпіл і одну половину покласти в бульйон, а через 20 хвилин туди ж відправити стебла кропу. Через 10 хвилин необхідно вийняти з бульйону цибулю і кріп.
Відео: Юшка від дідуся. Неперевершений смак! (Настійно рекомендуємо приготувати) HD
4. Тепер час картоплі, яку нарізаємо кубиками. І так само шаткуємо другу частину цибулі. Додаємо до риби і продовжуємо варити протягом 20 хвилин. Солимо, перчимо і кладемо лавровий лист.
5. Для заправки потрібно дрібно нарізати сало, зубчики часнику і кріп. Наступний крок - все це розтерти в ступці. Заправку додати в приготовлену вуха і залишити на 15 хвилин настоятися. Все, страва готова, можна подавати його до столу.
Юшка з карасів - дуже смачна страва, що має досить простий спосіб приготування. Тому ви можете радувати своїх близьких цим супом щотижня.
