Дієта при холецистопанкреатит
Основна вимога до дієти - це метод виготовлення, їжу необхідно варити, або готувати на кілька, допускається запікання. Категорично забороняється смажені страви, копчені, гострі ... спиртне, газовані, білокачанна капуста, соління, консерви, здобне тісто, пироги, свіжий хліб, морозиво, редис, какао, шоколад, кава. При загостренні необхідно протирати, подрібнювати їжу. Каші готувати можливо розбавляючи порівну воду з молоком, хліб - вчорашньої випічки, м`ясо не жирне (яловичина, курка, індичка, кролик) у вигляді парових котлет, фрикадельок ... Супи нема на бульйоні, а на воді, без засмажкою. Риба не жирних сортів, краще морська (хек), або річкова (окунь, судак, щука). Картопля, морква, буряк, цвітна капуста, кабачки, гарбуз дозволяється (все в вареному вигляді). Некислі сорти яблук краще запікати або готувати пюре, крім цього можливо їсти черешню, вишню, кавун, суницю, полуницю, малину. Можливо киселі, протерті компоти, желе, не міцний чай, лужні мінеральні води кімнатної температури, без газу ... відвар шипшини, фруктово-ягідні соки без цукру. Ще вкрай важливо їсти маленькими порціями, розділяючи прийом їжі на 5-6 щодня.
модератор вибрав дану відповідь найкращим
в обране посилання віддячити
При хворобах печінки, жовчного міхура, жовчовивідних шляхів поза стадією загострення продемонстрована медична дієта - Стіл № 5
Прийом їжі виробляється 5 разів на день в подрібненому вигляді.
Дані види продуктів можливо використовувати: молочні супи, круп`яні супи на овочевому відварі, відварне м`ясо, птиця нежирних сортів, відварна нежирна риба, молоко, кефір, ацидофільне молоко, сир до 200 г на добу, каші і борошняні страви (за винятком здоби), хліб білий, темний черствий, стиглі фрукти, ягоди (не рахуючи кислих сортів) в сиром, запеченому, вареному вигляді, овочі і зелень у вареному вигляді і сирі (особливо морква, буряк), варення, овочеві, чай неміцний з молоком. Обмежують жири (вершки, масло вершкове до 10 г, рослинне масло 20-30 г), яйце (одне на добу). Кухонної солі до 10 р Дода вітаміни A, C, B1, B2, B12, фолієву кислоту, PP, K.
Виключаються: алкогольні напої, печінка, шпиг, бобові, гриби, шпинат, щавель, цибуля, здоба, жирні сорти м`яса, риби, смажені, гострі, копчені продукти, екстрактивні речовини м`яса, риби, прянощі, оцет, консерви, морозиво, какао, газовані напої, шоколад, продукти які містять бистроувояемие вуглеводи.
Всі страви готують в паровому, протертому, подрібненому вигляді.
в обране посилання віддячити
