Дієта номер 5 меню на кожен день
Відео: Дієта стіл 5 меню на кожен день
Основна мета лікувальної дієти номер 5 - повернути звичайну роботу печінки і жовчних шляхів, поліпшити відділення жовчі. Дієта призначається при гепатитах і холециститах в загостреній формі. Показаннями до її застосування крім цього є цироз печінки (якщо він не супроводжується печінковою недостатністю), хронічний холецистит і жовчнокам`яна хвороба (не в період загострення). При призначенні дієти потрібно враховувати, що вона несумісна з хворобами шлунково-кишкового тракту.
Сидячи на дієті номер 5, необхідно обмежувати себе в споживанні жирів (особливо небажані тугоплавкі жири). Базу раціону повинні складати продукти, в яких міститься велика кількість клітковини, пектинів, ліпотропних речовин і рідини. Необхідно виключити страви з високим вмістом холестерину, азотистих екстрактних речовин і щавельного кислоти. Крім цього рекомендується утриматися від смаженого. Краще віддавати перевагу вареній або запеченої їжі. Час від часу можливо урізноманітнити своє меню тушкованими продуктами. Жилаві сорти м`яса і неотесані овочі потрібно є протертими. Виключені холодні страви, смажені овочі та борошно. Є потрібно 5-6 щодня так, щоб денна калорійність становила 2400 - 2600 ккал.
Дозволені продукти і меню:
Перші страви
- супи на овочевому бульйоні з крупами і овочами без засмажкою
- борщ, щі, борщ без м`яса
- молочні супи з макаронами
- фруктові супи.
- пшеничний хліб з борошна 1-го і 2-го сорту
- вчорашній житній хліб
- печені пиріжки з несдобного тесту з відвареним м`ясом, рибою, яблуками, сиром
- затяжне печиво, сухий бісквіт.
М`ясо і риба
- відварна або запечена нежирна яловичина, свинина, баранина без сухожиль, курка і індичка без шкіри, кролик
- голубці і плов з вареним м`ясом
- молочні сосиски, дієтична варена ковбаса, нежирна шинка
- пісна риба у відварному або запеченому вигляді, і фрикадельки і котлети з неї.
Молочні продукти
- молоко, сметана в якості добавки до страв
- кефір, кисле молоко
- нежирний і напівжирний сир, і сирні запіканки, ліниві вареники, пудинги
- жорсткий сир з мінімальною жирністю.
яйця
- омлет з білків в запеченому вигляді
- по 1 жовтку на добу в якості добавок до страв (при жовчнокам`яній хворобі - не більше половини жовтка на добу)
- яйця всмятку - при переносимості.
- гречка, вівсянка і інші крупи і страви з них
- плов із сухофруктів
- крупники, пудинги з сиром і морквою
- макарони.
- всі овочі в відвареному, запеченому або тушкованому вигляді на гарнір, в салатах і в якості незалежних страв
- пюре з зеленого горошку
- відвареної цибулю
- некисла квашена капуста.
- салати з фруктів
- вінегрети
- кабачкова ікра
- холодець з відвареної риби
- фарширована риба, нежирна малосоленая оселедець
- салати з морепродуктів
Фрукти та солодощі
- кожні солодкі фрукти в сирому, відвареному або печеному вигляді сухофрукти
- компоти, желе, киселі, муси
- мармелад, цукерки без шоколаду, варення, мед, пастила
- цукор - обмежено.
- чай і каву з додаванням молока
- соки з фруктів, ягід і овочів
- відвари шипшини і настої з висівок.
Страви можливо приправляти вершковим і рослинним маслом, сметанним, молочними, овочевими або солодкими фруктовими соусами. Чи не запрещаеться додавати зелень, корицю і ванілін. На дієті забороняються:
- свіжа випічка, листкове і здобне тісто, смажені пиріжки
- бульйони з м`яса, риби і грибів, окрошка, зелений борщ
- жирне м`ясо і птиця (качка, гусак, нирки, печінку, мізки), копчене м`ясо і ковбаси, консерви
- жирна і солона риба, рибні консерви
- молочні продукти високої жирності багато (сметана, ряжанка, жирний сир і сир)
- яєчня і яйця круто
- бобові, щавель, шпинат, редис, зелена цибуля, гриби, часник, соління
- шоколад, морозиво, крем
- хрін, гірчиця, перець
- какао, натуральна кава, холодні напої.
Дієта номер 5: зразкове меню
На 1-й сніданок: вівсяна каша на молоці, сир зі сметаною і цукром, чай.
На 2-й сніданок: печене яблуко.
На обід: суп на овочевому бульйоні і рослинному маслі з додаванням різних овочів, варена курка в молочному соусі, варений рис, компот із сухофруктів.
На полуденок: відвар з шипшини.
На вечерю: пюре з картоплі, варена риба під білим соусом на овочевому бульйоні, ватрушка з сиром, чай.
На ніч: стакан кефіру.
Дякую. З повагою,
редактор сайту Світлана Володимирівна Подільська
ДОДАТИ огляд лише дієвих дієт В ЗАКЛАДКУ! (Ctrl + d)
