Тушкований хек на овочевій подушці рецепт з фото
Відео: тушковане хек - найпростіший рецепт / Braised hake English subtitles
Тушкований хек на овочевій подушці рецепт з фото
Тушкований хек - це блюдо, відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування.
У нашій родині всі люблять їсти рибу. І одне з улюблених страв з морепродуктів - це тушкований хек. Сподіваюся, цей покроковий рецепт допоможе приготувати вам смачний хек в томатному соусі.
Якщо ви любите рибку хек, то вам варто спробувати приготувати запеченого хека в духовці
Набір продуктів для приготування тушкованого хека:
- хек - 3 тушки (800г - 1 кг.);
- морква - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 3 шт .;
- томатна паста (або свіжі помідори) - 3 ст.л .;
- масло рослинне - для смаження;
- борошно - 2 ст.л .;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком;
- лавровий лист - 2-3 шт .;
- коріандр, паприка мелена - на смак.
Покрокова інструкція для страви «Тушкований хек»:
Якщо риба заморожена - розморожуємо її. Добре промити під проточною водою, обрізати плавники, розпороти черевце і очистити хек від чорних плівок і нутрощів. Очищені тушки нарізати на порційні шматочки. Скласти в посуд. Посолити, поперчити.
Вмочити з двох сторін хек в борошні.
Розігріти на сковороді олію. Викласти рибу і обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін. Обсмажувати на середньому вогні.
Першу партію риби зняти зі сковороди і перекласти в посуд. Таким чином обсмажити все шматочки хека.
Лук очистити і нарізати кубиками. Обсмажити до золотистого кольору. Морква очистити і натерти на крупній тертці.
Додати моркву до обсмаженої цибулі. Смажити до золотистого кольору на середньому вогні.
До добре обсмаженою овочам додаємо томатну пасту або сік. Якщо це літня пора, то звичайно можна замінити на терті свіжі помідори.
До нашої підливі додати приблизно 0,5 склянки води. Дати трохи протушкувати, 5 хвилин достатньо буде. На ваш смак ви можете додати більше кип`яченої води, якщо підлива густа.
Відео: Риба з овочами - відео рецепт
Перекласти в каструлю або казан трохи підливи з овочами. Приправити до смаку улюбленими спеціями і лавровим листом.
Викласти на овочеву подушку наш обсмажений хек.
Зверху накрити тушкованими овочами. Рівномірно розподілити, щоб підлива покривало всього хека.
Блюдо повинне добре закипіти і протушкувати кілька хвилин. Гасити хек в каструлі або казані накривши кришкою на слабкому вогні 30-60 хвилин.
Дати готовому тушкованого хеку настоятися, щоб всі інгредієнти просочилися. Подавати холодним. На гарнір смачним доповненням буде відварений рис або картопля пюре.
Смачного!
Блюдо "Тушкований хек" готувала Надія
