Гороховий суп рецепт з фото

Гороховий суп

Відео: Гороховий суп класичний домашній рецепт

Цей суп можна готувати, як на бульйоні (з додаванням м`яса), так і на воді.

2-й спосіб - Гороховий суп з м`ясом.

2-й спосіб приготування супу ідентичний першому. Єдине змінюється кількість інгредієнтів і води. Вода додається з урахуванням википання. У мене вдома люблять густі супи, тому я взяла 400 грам гороху, якщо ви любите більш рідкі супи візьміть 300 грам.

складові

Для приготування горохового супу без м`яса: 300-400 г гороху, 7 картоплин (800 гр.), 1 цибулина, 1 морква, 5-6 ст. ложки рослинної олії, 3,5 літра води, лавровий лист, перець мелений чорний, зелень (сушена чи свіжа), сіль - за смаком, зелена цибуля - за бажанням. __________ Для приготування горохового супу з м`ясом: 500 г будь-якого м`яса (реберця, м`якоть - свинини, телятини) - я взяла телятину, добре готувати цей суп на копчених реберцях, 400 г гороху, 7 картоплин (800 гр.), 1 цибулина, 1 морква, 4 ст. ложки рослинної олії, 4 літри води (з урахуванням википання), лавровий лист, перець мелений чорний, зелень (сушена чи свіжа), сіль - за смаком, зелена цибуля - за бажанням.

Завантаження.

Рецепт приготування

Приготування горохового супу без м`яса - 1-й спосіб

Горох добре промити холодною водою, залити окропом і поставити на вогонь. Варити до тих пір, поки горох майже розваритися. Картопля режим кубиками і коли горох майже готовий, додаємо картоплю, варимо 20 хвилин.

Лук режим кубиками, моркву тремо на тертці. У сковорідку наливаємо рослинне масло, додаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору, додаємо туди моркву і на помірному вогні пасеруємо все разом 5-7 хвилин.

Відео: Суп гороховий пісний відео рецепт. Великий піст

Після того, як, зварився картопля, додаємо перець, сіль - за смаком, лавровий лист, зелень, за бажанням - зелена цибуля і пасеровані овочі. Варимо ще 10 хвилин. Можна подавати до столу з підсмаженими (маленькими кубиками) греночкамі. Рецепт приготування горохового супу з м`ясом - 2-й спосіб

М`ясо нарізати невеликими шматочками, залити холодною водою, поставити на вогонь. Під час закипання зняти піну, варити на помірному вогні 40 хвилин. Горох промити під проточною водою, викласти в бульйон, додати 0,5 літра окропу. Зняти піну, варити до тих пір, поки горох майже розваритися (дивіться на фотографії). Картоплю очистити, нарізати кубиками, викласти в каструлю, додати 0,5 літра окропу, варити 15-20 хвилин. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на рослинному маслі. Викладаємо обсмажені овочі в каструлю, додаємо сіль - за смаком, перець, лавровий лист, сушену зелень. Варимо 10 хвилин.