Печінка з овочами - покроковий рецепт з фото

Печінка з овочами

Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ruс задоволенням представляє вашій увазі чудовий рецепт приготування курячої печінки, тушкованою з овочами, в томатному соусі. Печінка, приготована за цим рецептом, виходить дуже м`якою, ніжною, а в поєднанні з овочами і соусом має дуже гармонійний смак. Як овочів ми використовували солодкий болгарський перець, помідори, моркву і ріпчасту цибулю двох видів. Ви, на свій розсуд, можете вибрати інші овочі (тільки враховуйте сполучуваність з томатним соусом).

складові для приготування печінки з овочами:

печінка куряча - 500 г перець солодкий червоний - 1-2 шт. помідори - 2-3 шт. морква - 1-2 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. томатна паста (кетчуп) - 2-3 ст.л. борошно - для панірування олія рослинна - для смаження сіль, спеції, лавровий лист - за смаком

Рецепт приготування печінки з овочами:

Курячу печінку ретельно промити водою, видалити згустки крові і прожилки. Нарізати печінку невеликими шматками.

Кожен шматок печінки обваляти в борошні і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Обсмажити печінку з двох сторін (до готовності доводити не обов`язково) і зняти з вогню.

Болгарський перець очистити від насіння, промити і нарізати соломкою.

Відео: Печінка куряча з овочами, під ароматними травами Покроковий рецепт

Морква очистити від шкірки, промити і нарізати тонкими кружальцями або полукружкамі.

Відео: Яловича печінка Рецепт приготування

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку і нарізати невеликими шматочками.

На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити спочатку цибулю до прозорості, потім додати моркву і продовжувати обсмажувати.

Через 2-4 хвилини додати в сковороду болгарський перець, добре перемішати.

В останню чергу додати до овочів помідори і продовжувати обсмажувати на невеликому вогні.

Відео: МЯСОЖОР # 4 Яловича печінка з овочами

Коли всі овочі стануть м`якими, додати в сковороду томатну пасту або кетчуп, перемішати. Потім повільно влити склянку-півтори води, помішувати. Овочі в томатному соусі посолити, поперчити, додати лавровий лист і запашний перець горошком.

Помістити в сковороду з овочами заздалегідь обсмажену курячу печінку.

Ретельно перемішати печінку з овочами. При необхідності додати ще води і томатної пасти. Накрити сковороду кришкою і тримати на невеликому вогні до готовності печінки, приблизно 20-25 хвилин.