Риба в молоці з молочним соусом

Опубліковано 2014-07-02 автором Олександр Абалаков

річкова риба в молоці. плюскається в моїй сковороді. Молочний соус на плиті стоїть і збуджуючи апетит вирує. Всі чекають вечерю з нетерпінням, наловлю він з великим моїм везінням!

У рибалок буває риба не клює, а у мене завжди навпаки. Рибалку з дитинства поважаю я, а риба в свою чергу мене. Нехай навіть поруч купа вудок навколо, все водойми жителі на мій гачок клюють. Ось і вчора все так і вийшло, сусід на річці впав в НЕ риб`ячу милість. А я прийшов розклав вудила і відразу витягнув красеня сазана.

Сусід з ранку який мучився без клювання сказав: "Жарёшка буде у тебе сьогодні кльовою". Посмажити рибу не складе мені праці, на молоці хочу я приготувати сазана. На цьому справа не зупинилася, не знаю скільки часу все це тривало, але витягнув я сазанів ще пяток, зовсім засмутився сусід мій мужичок. Наживку дав йому таку ж як у мене, але не клює у бідолахи риба не риса.

Змотав нещасний швидко свої снасті, в інше місце пересів в пориві своєї пристрасті. Але і на новому місці той рибалка не зміг сазана виловити ніяк. Зібрався незабаром їхати я додому, можливо у нього закінчиться такий ось геморой. Іншим я словом це не можу назвати, коли сазан на кукурудзу не бажає брати. Додому приїхав про сосиски написав і рибу в молоці готувати втік. Почистив сазанів, за молоком сходив і разом з цибулею в сковорідці пригасив.

молочний соус

1.5 склянки молока
півсклянки води
дві столові ложки вершкового масла
дві столові ложки борошна
дві цибулини
сіль
перець
рослинна олія

Приготую спочатку молочний соус до риби. Оскільки в подальшому він нам у пригоді, коли почнемо припускати сазана в молоці. Викладаю борошно і масло в одну миску.

Гарненько розтираю.

Відео: Приготування молочного соусу I Alexander Zakurdaev

Чи не забагато прожарюємо на сковорідці.

При безперервному помішуванні вливаю гаряче молоко розбавлене половиною склянки води. Варю 5 хвилин.

Дрібно нарізану цибулю обсмажую на олії і додаю в молочний соус. Продовжую варити 7-8 хвилин.

Потім знімаю з плити. Солю, перчу, охолоджую і протираю через сито.

Відео: Молочний соус

Риба в молоці

один кілограм риби
три головки цибулі
1.5 склянки молока
один стакан молочного соусу
сіль

Починаю готувати рибу. Для цієї страви в принципі підійде не тільки сазан. Можете сходити «порибалити», в магазин. Наловити тріски або морського окуня. що на той момент «клювати» у вас в магазині буде. Не бійтеся в магазині завжди «клює» якщо «наживка» у вашій кишені не перевелися. А кількість і якість улову безпосередньо залежить від її кількості. Даааа. шкода, що в супер маркетах мені не так щастить як на риболовлі. Гаразд повертаюся до своїх «друзів» каструльками.

Ріжу дрібно цибулю і обсмажую його на маслі. Закидаю в сотейник шматки риби, перемішую з цибулею і заливаю гарячим молоком. Солю зовсім чуть чуть. Припускають протягом 25 хвилин.

Відео: Готуємо тріску під молочним соусом. Дуже смачна рибка

Вливаю один стакан молочного соусу в рибу і доводжу до кипіння. Так обидва на! А що то мені на питання яке я задав в попередній стати так ні хто і не відповів чи гроші нікому не потрібні стали? Хоч і не великі, але все ж гроші. Відповідь на поверхні лежить. Можна задавати навідні запитання, ну тільки не сильно навідні. Якщо ви уважно прочитаєте статтю, в ній вже є підказка. Відповіді чекаю в коментарях. І в ув`язненні не великий епілог.

Риба в молоці готово блюдо, останній штрих залишилося зробити для етюду. Картопля поруч з рибою покласти, молочним соусом як годиться залити. Сазанами м`ясо смачне до остраху, ви тільки обережно його жуйте. Ніжно воно і дуже смачно, кісток в ньому багато - це дуже сумно.