WikiGinkaUA.ru

Риба тушкована в молоці

Рецепт соковитою риби, тушкованої в молоці

Відео: 🍴МІНТАЙ з овочами У СМЕТАНЕ🍴Fish stew with vegetables

Риба в молоці: рецепти

Ніжна тріска, тушкована в молоці з вином

Французька кухня для приготування ніжного м`яса часто використовує такий кулінарний прийом як поширования, короткочасне гасіння продукту в рідині з ароматичними приправами. Так можна приготувати і тушковану рибу в молоці. Вам знадобиться: - 4 філе тріски вагою близько 200 грамів каждое-- 1 столова ложка рослинного масла-- цедра 1 лімона-- 1 сушений перчик чілі-- 1 зубчик чеснока-- 500 мл молока-- 125 мл сухого білого віна-- 2 столові ложі маскарпоне-- 4 столові ложки нарізаної зелені базіліка-- сіль і мелений чорний перець.

Відео: Риба з рисом, тушкована в молоці. Дуже смачно!!! Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

Нагрійте масло в глибокій сковороді, досить широкою для того, щоб розмістити всі рибні філе в один шар. Тріску промийте під струменем проточної води і обсушити, приправте сіллю і перцем і викладіть в сковороду. Обсмажте на середньому вогні з обох сторін до побіління і ущільнення риб`ячої плоті, не допускаючи появи золотистої скоринки.

Додайте лимонну цедру, подрібнений часник і сушений перчик, смажте не більше 1 хвилини, тільки щоб аромати приправ встигли екстрагуватися. Влийте вино і молоко, збільшіть нагрів і тушкуйте 5-8 хвилин, поки м`ясо не почне відшаровуватися від кісток. Вийміть рибу і викладіть на тарілку, дістаньте шумівкою прянощі з соусу, додайте в молочну суміш маскарпоне, злегка збийте вінчиком, всипте базилік, полийте тріску і подавайте до столу.

Нехай вас не бентежить те, що молоко згорнеться, і соус буде трохи схожий на кисле молоко, коли ви додасте м`який сир і зіб`є його, підлива придбає однорідність

Рецепт риби, тушкованої в молоці по-ямайський

Це яскраве і ароматне блюдо ямайської кухні готується з кокосовим молоком. Вам буде потрібно: - 2 лайма-- 1 кілограм філе лосося без кожіци-- 400 мл кокосового молока-- 1 головка ріпчастої лука-- 2 зубчики чеснока-- 1 свіжий перець чілі--? чайної ложки меленого червоного перца-- 500 мл консервованих томатів, нарізаних кубікамі--? чайної ложки солі дрібного помола--? чайної ложки меленого чорного перца-- 1 чайна ложка сушеного листя тімьяна-- 1 столова ложка білого винного оцту.

Відео: Запечений минтай в молоці

Також до цієї страви незадовго до готовності ви можете додати очищені великі сирі креветки

Філе лосося наріжте великими шматками, викладіть в миску, вичавіть в неї сік з лайма. Кілька разів переверніть шматочки риби і переконайтеся, що вони все покриті соком, відставте в сторону.

Відео: Пікша в молоке.wmv

У широкій і глибокій сковороді з важким дном нагрійте коксове молоко. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, з перцю витягніть насіння, відрізавши плодоніжки, обесшкурьте часник. Часник і перець подрібніть. Додайте цибулю, часник, гострий і чорний перець, чебрець, томати, сіль і оцет. Варіть при слабкому кипінні 2-3 хвилини, додайте рибу і тушкуйте протягом 10 хвилин. Спробуйте блюдо і при необхідності за смаком додайте сіль, перець або сік лайма.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Риба тушкована в молоці