Рецепт: риба під соусом бешамель

Рецепт: Риба під соусом бешамель - в духовці

Відео: Чудова риба під соусом бешамель

червона риба - 800гр;

морква - 1 шт;

цибуля ріпчаста - 1 шт;

сир твердий будь - 200 гр;

молоко - 200 мл;

яйця курячі - 1 шт;

борошно - 1 ст л з гіркою;

масло вершкове - 70 гр;

Відео: Готуємо смачно. Запечена риба з соусом бешамель

масло рослинне - 2 ст л;

мускатний горіх - 1 ч л;

прованські трави - 1 ч л;

перець мелений і сіль - 1 ч л

Спосіб приготування.

Рецепт придумала сама, дуже захотілося рибу запекти в духовці якось по-особливому. Соусом Бешамель користуюся часто з м`ясними продуктами, а чому б не спробувати його з рибою. Так і вийшло це дуже смачна страва. В основі соусу молоко, борошно і вершкове масло. Нам знадобляться такі продукти:

Червону рибу ріжемо на порційні шматки і посипаємо сіллю і перцем. Тепер натираємо на тертці одну моркву і ріжемо цибулю.

Викладаємо на сковорідку і обсмажуємо на рослинному маслі 5 хвилин, а поки займемося соусом. Для початку розтопити вершкове мало на повільному вогні і додамо столову ложку борошна з гіркою.

І швидко все перемішуємо. Після цього вливаємо молоко. Тепер постійно помішувати, щоб не було грудочок.

Додаємо спеції: мускатний горіх, мелений перець і прованські трави.

Варимо соус до загусання і не доводимо до кипіння.

Знімаємо соус з вогню і швидко втручаємося сире яйце.

Відео: Сьомга під соусом бешамель з червоною ікрою

Нехай соус трохи постоїть, а поки натираємо на тертці сир і починаємо викладати на дно жароміцної форми всі інгредієнти по черзі, спочатку пережарені цибулю з морквою, зверху шматочки риби з сіллю і перцем.