Риба під горіховим соусом - покроковий рецепт з фото

Відео: Риба Сациви З Горіховим соусом. Грузинська кухня

Риба під горіховим соусом

Наш сьогоднішній герой - горіховий соус. Він витончено підкреслить смак основного блюда, виграшно замінить всі магазинні «кетчупи-майонези» і внесе свою гідну лепту в поживність вашого меню. Зробити горіховий соус зовсім нескладно, а головне, весь процес займає буквально кілька хвилин. Додайте сюди традиційно швидке приготування морської риби, і у вас вийде відмінний варіант експрес-вечері для всієї родини!

складові для приготування риби в горіховому соусі:

філе будь-якої морської риби - 2-3 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. борошно пшеничне - 1 ст.л. для соусу + 100 г для панірування вода (бульйон рибний, овочевий) - 2/3 склянки волоські горіхи - 80-100 г оцет столовий 9% - 1 ст.л. кріп свіжий - 1 пучок часник - 2-3 зубки сіль, приправи - за смаком рослинне масло

Рецепт приготування риби в горіховому соусі:

Філе будь-якої морської риби з мінімумом кісток (тілапія, пангасіус, нототенія та ін.) Розморозити, вимити, обсушити, нарізати невеликими порційними і продовгуватими шматочками шириною 3 сантиметри.

Скласти рибу в глибоке блюдо, присипати сіллю і приправами для приготування рибних страв. Залишити маринуватися на 15-20 хвилин і зайнятися приготуванням горіхового соусу.

Відео: Легкий горіховий соус "баже". Просто, смачно, недорого

Для горіхового соусу дрібно нарізати цибулину і обсмажити її на рослинному маслі до янтарно-золотистого кольору разом з тонкими скибочками часнику.

Обсмажену цибулю присипати пшеничним борошном, перемішати.

Відео: баже - ГРУЗИНСЬКА ГОРІХОВИЙ СОУС до птахів, риби, овочів

Влити теплу воду або бульйон, перемішати і всипати подрібнені волоські горіхи. Готувати на повільному вогні 1-2 хвилини, помішуючи, поки горіховий соус не загусне.

Відео: Риба на пару з овочами під горіховим соусом

В кінці соус посолити, поперчити, влити оцет і додати подрібнений свіжий кріп або будь-яку іншу свіжу зелень (кінза, петрушка). Перемішати до однорідності. Горіховий соус готовий.

Замариновані шматочки морської риби запанірувати у пшеничному борошні.

Рибу обсмажити з двох сторін на рослинній олії до рум`яної красивою скоринки і повної готовності. Для тих, хто не сприймає жарку, можна замінити цей процес приготуванням на пару.