Салат «мисливський» на зиму
Відео: Заготовки на зиму, Салат "БЕРЕЖИСЯ ГОРІЛКА"
Рецепт на зиму: салат «Мисливський»
Домашні заготовки часто стають нашою паличкою виручалочкою. Особливо актуальні вони, коли не так багато часу для приготування вишуканих закусок. У такі моменти і приходять на виручку запаси з льоху, які ми заготовляли в кінці сезону. Сьогодні хочу представити вам рецепт смачної закуски, який надіслала на конкурс Конвалія Заріпова. Мисливський салат на зиму. за рахунок того, що містить у своєму складі різні інгредієнти, багатий на вітаміни. Готується така закуска просто і не викличе ніяких турбот навіть у молодої господині. Зате на всю зиму запас вітамінів буде забезпечений. Передаю слово учасниці конкурсу.
Оригінальний салат, в якому використані всі основні овочі, які вирощуємо на дачі - капуста, морква, огірки, помідори, цибулю, болгарський перець. Салат дуже смачний, з мінімальним додаванням олії, солодкувато-кисленький. Цю домашню заготовку можна назвати універсальною - взимку можна з нього суп овочевий зварити, і як гарнір до м`яса подати, і в якості закуски - на будь-який святковий стіл.
Рецепт мисливського салату на зиму
З наведеного кількості продуктів виходить 3,5-4 літра.
Відео: Салат з капусти і моркви на зиму Салати на зиму без стерилізації Салат з капусти та моркви на зиму
Необхідні інгредієнти:
- Білокачанна капуста - 0,5 кг.,
- Томати - 1,5 кг.,
- Лук ріпка - 0,5 кг.,
- Перець болгарський - 0,5 кг.
- Свіжі огірки - 0,5 кг.
- Морква - 0,5 кг.,
- Соняшникова олія - 100 мл.,
- Цукор - 100 гр.,
- Сіль - 40 гр.Перец горошком - 5 шт.,
- Оцет (9%) - 70 мл.
- Лавровий лист - 3 шт.
Як готувати салат «Мисливський»:
Всі овочі попередньо вимити і очистити. У болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки.
Наступним етапом буде нарізка овочів. Огірки і морква ріжемо кружальцями, болгарський перець і цибулю - півкільцями, помідори - часточками. Дрібно шаткуємо капусту. Порада: помідори краще вибирати щільних сортів, а то при варінні вони можуть «розчинитися».
У каструлю великого обсягу шарами викладаємо підготовлені овочі в наступному порядку: морква, капуста, цибуля, огірки, болгарський перець, помідори. Ставимо на середній вогонь і чекаємо поки закипить. За часом це приблизно близько 10 хв. В цей час шари перемішувати не потрібно. Як закипіло додаємо до овочів сіль, цукор, перець, оцет, лаврушку і масло. Все акуратно перемішати, почекати поки закипить ще раз і готувати ще протягом 5 хвилин.
Гарячий салат відразу ж розкладаємо в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки і закриваємо кришками. Банки з заготовками перевернути, укутати чим-небудь теплим і залишити до охолодження.
З недавнього часу роблю етикетки на домашні заготовки, які приклеюю на банки звичайним прозорим скотчем. Дуже зручно і красиво. Таку заготовку на зиму можна навіть взяти з собою в гості в якості частування.
P.S. Щоб бути в курсі всіх новин і не пропустити цікаві статті підпишіться на оновлення блогу.
