Салат глобус на зиму - як приготуємо
Відео: Салат " десятка" з баклажан на зиму смачний і легкий рецепт приготування
Салат Глобус на зиму
Відео: Як приготувати салат "осінній". Консервація на зиму
За радянських часів в магазинах зустрічалися салати, вироблені угорською фірмою «Глобус». Вони були досить популярними і кожна господиня намагалася повторити його рецепт на власній кухні. Сучасні жінки теж можуть приготувати цю смачну і ситну закуску.
Болгарське лечо «Глобус»
Необхідні інгредієнти:
- стиглі помідори - 4 кг;
- болгарський червоний перець - 3 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 кг;
- морква - 1 кг;
- рослинне масло - 500 мл;
- цукор - 2 ст.л .;
- столовий оцет - 100 мл;
- сіль кухонна - 3 ст.л.
Процес приготування:
Відео: Донський салат на зиму [як приготувати]
Помийте всі овочі. Болгарський перець, ріпчасту цибулю і моркву почистіть. Помідори очистіть від шкірки, пропустіть через м`ясорубку і поставте на помірний вогонь. Варіть протягом 1 години, не забуваючи постійно помішувати.
Морква поріжте тонкою соломкою, ріпчаста цибуля - півкільцями. Викладіть овочі на сковороду з розігрітим рослинним маслом, пасеруйте протягом 5 хвилин. Додайте перець, потримайте ще кілька хвилин на вогні і з`єднайте з помідорами. Все перемішайте, влийте столовий оцет. Посоліть і додайте цукровий пісок. Варіть протягом 15 хвилин і розкладіть по стерилізованим банкам. Засукайте салат металевими кришками. Банки переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Вітамінний салат «Глобус»
Необхідні інгредієнти:
- болгарський перець - 1.5 кг;
- ріпчаста цибуля - 1.5 кг;
- морква - 1.5 кг;
- помідори - 2 кг;
- соняшникова олія - 750 мл.
Необхідні інгредієнти:
Болгарський перець порізати соломкою, цибулю - півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Всі інгредієнти складіть в емальовану каструлю і залийте помідорами, пропущеними через м`ясорубку. Додайте рослинне масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком і варіть протягом 1 години.
Гарячий салат викладіть в сухі і простерилізовані банки. Закатати їх і переверніть догори дном. Укутайте ковдрою і дочекайтеся повного остигання. Потім можете прибрати банки на зберігання. Ідеальне місце - темне і прохолодне приміщення.
Салат «Глобус» з рисом
Необхідні інгредієнти:
- помідори - 4 кг;
- болгарський перець - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 кг;
- морква - 500 гр;
- рис - 1 склянка;
- цукор - 2 ст.л .;
- сіль кухонна - 2 ч.л .;
- чорний мелений перець -? ч.л .;
- мелена паприка -? ч.л.
Процес приготування:
Помідори помийте, складіть в каструлю. Залийте їх окропом на кілька секунд, злийте воду і зніміть з плодів шкірку. М`якоть дрібно поріжте і збийте блендером.
Рис промийте в декількох водах і залийте окропом.
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, болгарський перець - соломкою. Морква подрібніть на тертці для корейських салатів. Всі овочі окремо обсмажте на олії. З`єднайте їх з помідорною масою.
Поставте овочеву суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів до мінімального і варіть протягом 20 хвилин. Не забувайте періодично знімати піну і перемішувати, щоб овочі не підгоріли.
Викладіть до помідорною суміші рис і тримайте на плиті ще годину. Після чого розкладіть салат по стерилізованих банках і закупорьте металевими кришками. Укутайте ємності з овочами теплою ковдрою і почекайте до повного охолодження. Після чого приберіть банки на зберігання в комору.
Салат «Глобус» з болгарського перцю
Необхідні інгредієнти:
- різнокольоровий болгарський перець - 2 кг;
- ріпчаста цибуля - 500 гр;
- помідори - 500 гр;
- гіркий перець - 1 шт;
- часник - 1 головка;
- рослинне масло - 1 склянка;
- цукор - 50 гр;
- сіль кухонна - 1 ст.л .;
- столовий оцет - 50 мл.
Процес приготування:
Болгарський перець порізати соломкою. Помідори, цибулю і гіркий перець подрібніть занурювальним блендером або пропустіть через м`ясорубку.
З`єднайте всі компоненти, поставте на помірний вогонь і кип`ятіть протягом півгодини. Потім банки наповніть салатом і простерилизуйте 5-7 хвилин. Засукайте металевими кришками і охолодіть.
