Рецепт як зробити лечо з помідорів, болгарського перцю, кабачків, моркви та баклажанів на зиму

Як приготувати лечо помідорів

зміст:

Рецепт лечо з перцю та помідорів на зиму

Складові:

Помідори - 2 кг;
Болгарський перець - 2 кг;
Масло рослинне - ? склянки;
Цукор -? склянки;
Сіль - 1 ст. ложка;
Оцет - 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Помідори миємо й розрізаємо на 2-4 частини, плодоніжки вирізаємо. Томати перемелює в блендері або пропускаємо через м`ясорубку. Перець болгарський беремо трохи більше двох кілограм. Після того, як обрізаємо зелені хвостики і видалимо насіння, у нас якраз залишиться 2 кг. Ріжемо його часточками по 4 частини.

Томати, які заздалегідь подрібнили, зливаємо в каструлю для лечо і додаємо рослинне масло, сіль і цукор. Перемішуємо і доводимо до кипіння.

Додаємо перець в закипілої томати і варимо 30 хвилин. Часто помішувати лечо. В кінці додаємо 3 ст. ложки оцту. Перемішуємо і прибираємо з вогню.

Банки і кришки стерилізуємо. Закочує гаряче лечо з перцю та помідорів на зиму, ставимо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Приготувати таку заготовку зможе кожен.

Рецепт лечо по-домашньому на зиму

Складові:

Помідори - 5 кг;
Солодкий зелений перець - 3 кг;
Морква - 2 кг;
Рослинна олія - 200 г;
Сіль - 100 г;
Цукор - 100 г.

Спосіб приготування:

Для початку слід приготувати овочі. Морква і помідори вимити. Морква очищаємо і нарізаємо. Помідори так само нарізаємо. Перець вимити, видаляємо насіння і нарізаємо. Морква і помідори пропускаємо через м`ясорубку. Викладаємо в каструлю і 20 хвилин варимо на повільному вогні. Потім додаємо перець і варимо 15 хвилин. Додаємо через 15 хвилин масло, цукор, сіль і варимо ще 15 хвилин. Лечо по-домашньому в гарячому вигляді розкладаємо по банках і закочує. Лечо з помідорів і перцю з морквою по-домашньому на зиму готове і зробити його дуже просто!

Рецепт лечо з часником на зиму

Складові:

Перець червоний болгарський - 1, 5 кг;
Помідори - 3 кг;
Часник - 7 зубчиків;
Сіль - 1 ст. ложка;
Цукор - 200 г.

Спосіб приготування:

Перець очищаємо від насіння і плодоніжок. Ріжемо його соломкою. Половину всіх помідор нарізаємо шматочками.

Очищаємо часник і пропускаємо його через землянку. Перець змішуємо з помідорами. Додаємо часник і варимо 15 хвилин. Решта помідори нарізаємо крупно. Додаємо їх в лечо. Туди кладемо сіль і цукор і варимо 30 хвилин. Гарячим розкладаємо по банках і закупорюють. Лечо з часником на зиму приготовлено до вживання.

Рецепт лечо з баклажанами на зиму

Рецепти з баклажанами дуже популярні під час заготовок на зиму. Заготовивши лечо з баклажанами влітку, ви будете насолоджуватися овочевим пишністю взимку.

Складові:

Перець зелений - 7 шт;
Баклажани - 7 шт;
Ріпчасту цибулю - 7 шт;
Рослинна олія - 200 мл;
Томатний сік - 1, 5 л;
Оцет - 100 мл;
Сіль - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Готуємо овочі. Баклажани обмиваємо, просушують і очищаємо від плодоніжок. Баклажани нарізаємо кубиками. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Після того, як нарізали цибулю, очищаємо перець зелений від насіння і нарізаємо кубиками. Цибуля, баклажани, перець перемішуємо, солимо і кип`ятимо. Варимо лечо 20-25 хвилин. Розкладаємо лечо з баклажанами на зиму по банкам і закочує.

Рецепт лечо з кабачків на зиму

Угорське лечо з кабачків дуже знаменито. Його готують з помідорів, перцю, цибулі, додаючи різні овочі, такі як: морква, баклажани, цибулю, кабачки. Лечо з кабачків - дуже смачна заготівля на зиму, яку зможе зробити кожен.

Складові:

Перець солодкий зелений або червоний - 6 штук;
Помідори - 1 кг;
Кабачки - 1, 5 кг;
Ріпчасту цибулю - 6 штук;
Рослинна олія - 150 г;
Сіль - 2 ст. ложки;
Цукор - 150 г;
Оцет -? склянки.

Спосіб приготування:

Для початку ми приготуємо продукти для лечо з кабачків. Кабачки очищаємо від шкірки і нарізаємо їх соломкою. Очищаємо перець від насіння і так само нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Помідори подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м`ясорубку.

Відео: Лечо з перцю, моркви, цибулі і помідорів на зиму. смакота :)

А тепер потрібно зробити маринад. Змішуємо 2/3 склянки олії рослинного, 2/3 склянки цукру, 2 ст. л. солі,? склянки оцту. Маринад доводимо до кипіння.

У киплячий маринад кладемо кабачки і варимо їх 15 хвилин. Потім додаємо цибулю. Варимо 5 хвилин. Після лука - перець. Варимо 5 хвилин. Потім помідори. 10 хвилин варимо.

Банки добре вимити і стерилізуємо. Гаряче лечо з кабачків розкладаємо по банках і закочує.

Лечо з кабачків на зиму готово!

Рецепт болгарського лечо «манж»

Складові:

Помідори - 3 кг;
Болгарський перець - 2 кг;
Баклажани - 2 кг;
Ріпчасту цибулю - 1 кг;
Часник - 1 головка;
Морква - 300 г;
Рослинна олія - 200 г;
Оцет - 100 г;
Цукор - 100 г;
Сіль - 100 г;
Чорний мелений перець -? ч. ложки;
Гіркий перець - 1/5 стручка.

Спосіб приготування:

У м`ясорубці подрібнюємо помідори. Баклажани нарізаємо кільцями. Перець шаткуємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Після лука, гіркий перець, часник, морква подрібнюємо в м`ясорубці. Всі овочі об`єднуємо. Додаємо сіль, цукор, оцет, мелений перець і масло рослинне. Овочі доводимо до кипіння й тушкуємо 40 хвилин на повільному вогні. Салат розливаємо в стерилізовані банки і закочує.

Рецепт медового лечо

Складові:

Відео: Салат з перцю і моркви на зиму. заготовки

Томатний сік - 2 літри;
Перець зелений - 5 кг;
Оцет - 100 мл;
Цукор - 1 склянка;
Мед - 6 ст. ложок;
Сіль - 100 г;
Гіркий перець - 1 штука;
Рослинна олія - 200 г;
Ріпчасту цибулю - 6 штук.

Спосіб приготування:

Варимо маринад з томату, солі, цукру, меду, оцту, гіркого перцю і рослинної олії. Болгарський зелений перець розрізаємо на 4 частини і кладемо його в киплячий маринад. Цибулю ріжемо кільцями і додаємо в маринад. Варимо 10 хвилин. Лечо розкладаємо по банках і закочує.

Рецепт лечо з виноградним соком

Складові:

Відео: Лечо на зиму з перцю, помідорів, цибулі, моркви в мультиварці

Помідори - 4 кг;
Виноград - 2 кг;
Солодкий перець - 4 кг;
Часник - 6 головок;
Гіркий перець - 1 стручок;
Цукор - 1 склянка;
Сіль - 2 ст. ложки;
Олія - 1 склянка;
Оцет - 2 ст. ложки;
Перець горошком - по 5 горошин на банку;

Спосіб приготування:

Солодкий перець запікаємо 10 хвилин в духовці при 180 градусах. Гарячим кладемо його в поліетиленовий пакет і даємо перцю охолонути. Знімаємо шкірку і ріжемо на шматочки.

Помідори опускаємо в окріп і знімаємо шкірку, робимо з помідорів сік.

Виноград промиваємо і очищаємо від гілочок. Виноград розчавлює руками. Масу кладемо в марлю і видавлюємо сік. Сік потрібно закип`ятити.

Томат ставимо на вогонь. Тим часом, часник ріжемо дрібними кубиками і додаємо до томату. Туди ж додаємо дрібно нарізаний гострий перець, цукор, сіль. Цю суміш варимо годину. Додаємо виноградний сік, рослинне масло, солодкий перець, оцет. Ще варимо 30 хвилин.

Якщо вам подобаються поєднання томатів з виноградом, радимо ознайомитись з цією статтею.

У стерилізовані банки розкладаємо по 5 горошин чорного перцю і заливаємо банку лечо. Закочує заготовку.