Смачний перець в маслі на зиму рецепти консервації

Багато господинь задають собі питання, а що ж заготовити на зиму? Хочеться запропонувати вам безпрограшний варіант - смачний перець в маслі на зиму, він не тільки доведеться всім до смаку, але і його заготівля не займе у вас багато часу, а це величезний плюс.

Рецепт 1. Консервований солодкий перець з рослинним маслом

Для цієї заготовки вам знадобиться всього лише болгарський солодкий перець.

А ось для розсолу потрібні будуть ще інгредієнти:

• пару стаканів солі,

• вісім літрів води,

Рецепт швидкого приготування дуже простий. Перець необхідно проколоти виделкою біля плодоніжки, а потім опустити в гарячий розсіл і варити 10 хвилин.

Відео: Консервація Перець з маслом і медом

• 500мл води,

• 2,5 кг солодкого болгарського перцю,

• 100г цукру,

• 250мл рослинного масла,

• одну або дві головки часнику,

• 1 корінь петрушки,

• 5 або 6 горошин чорного перцю,

• а так само лавровий листочок і сіль за смаком.

Як приготувати:

Солодкий болгарський перець необхідно буде помити, а після розрізати уздовж на дві половинки кожен. При цьому треба не забути, видалити з перців насіння.

Корінь петрушки так само слід помити і почистити, а після дрібно нарізати. Часник так само потрібно почистити і дрібно порубати.

Для того, що б приготувати маринад вам необхідно нагріти воду разом з маслом, цукром і сіллю до кипіння. Після, на ваш розсуд можна додати лавровий лист і горошини чорного перцю.

Перець слід покласти в маринад і варити протягом 5 хвилин. Після того, як він звариться, його відразу ж потрібно розкласти в чисті і стерилізовані банки. Накрити кришкою і стерилізувати необхідно протягом 15-20 хвилин.

Далі, банки потрібно буде закатати на зиму, перевернути і тепло укутати в ковдри. Стояти вони повинні в темному, прохолодному місці.

Рецепт 3. Болгарський перець, маринований в олії

Складові:

• цукор - 0, 5 ст,

• болгарський перець -3 кг,

• вода - 1,5 л,

• велика сіль 2 ст.л,

• рослинна олія (будь без запаху) - 0,5 ст,

• запашний перець горошком - 6 штук і

• лавровий лист - 4 штуки.

Як приготувати:

Спочатку, вам потрібно поставити воду на сильний вогонь, а потім додати туди рослинне масло, цукор, сіль та інші спеції. Кип`ятити все необхідно 3 хвилини.

Далі, вогонь слід зробити поменше, і почати складати порціями вимитий і нарізаний смужками болгарський перець.

Наступну порцію, потрібно класти в міру уварювання попередньої. Після чого треба додати оцет і кип`ятити масу ще 10 хвилин.

У заздалегідь стерилізовані банки перець слід укладати ще гарячим, закатати на зиму, а після заготовки необхідно укутати і залишити для того, що б вони охололи.