Капоната (caponata) - покроковий рецепт з фото
Рецепт капоната (caponata)
Про рецепті:
Капоната - це італійський варіант овочевої ікри, яка може бути і основною стравою, і закускою, якщо покласти її на підсмажений хліб (в цьому випадку вийде Брускетта з капоната).
Відео: Капоната (Caponata)
Як приготувати капоната (caponata)?
оливкова олія 3 ст.л
Капоната (Caponata) рецепт приготування
Все, можна їсти)))). На кожну скибочку покласти трохи. Скибочки хліби підсушити під грилем (або на сухій сковороді, або в тостері).
Посипати овочі цукром, влити винний оцет і ще раз все гарненько перемешать.Через 2-3 хвилини капоната готова.
Перемішати і тушкувати кілька хвилин
При необхідності додати масло. Готові баклажани перекласти в сковороду до інших овочів.
Баклажани промити під проточною водою, віджати і обсмажити до готовності в іншій сковороді
Готувати, помішуючи до м`якості перців. Через 5 хвилин перекласти в сковороду помідори.
Готувати, помішуючи, близько 5 хвилин. Додати каперси і оливки.
Додати перці, готувати ще близько 5 хвилин
Потім покласти в сковороду селера
Розігріти глибоку сковороду, влити олію, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до прозорості
Кожен помідор дрібно нарізати. Перекласти помідори в холодну воду, дати їм охолонути і зняти з них шкірку.
Відео: Сіцілійське блюдо "Капоната" (Sicilian "Caponata")
З перців видалити насіння і нарізати кубиком.
Селера нарізати на невеликі шматочки
На помідорах зробити хрестоподібний надріз, ошпарити окропом і залишити у воді приблизно на 5 хвилин
Відео: Капоната, рецепт приготування
скласти в миску, пересипати сіллю.
Відео: Сонячна капоната | 7 нот вегетаріанської кухні
У баклажанів зрізати плодоніжки і фіолетову шкірку, нарізати мелкімм кубиками
Спочатку все овочі вимити, обсушити на рушник.
3 Жовтня 2014 21:02 3 Жовтня 2014 21:02 0: 7
