Фріттата з рікоттою і томатним салатом

Опис страви:

Фріттата з рікоттою і томатним салатом - докладний рецепт приготування.

Складові:

8 великих яєць 1/4 ст. молока 1/3 ст. натертого сиру пармезан 2 помідори середнього розміру, нарізати кубиками 3 ст. л. рубленого свіжого базиліка 3 ст. л. оливкового масла Велика сіль і мелений перець 1 пучок зеленої цибулі, нарізати кільцями 1/2 маленької голівки радіччіо, крупно порубати (приблизно 4 ст.) Щіпка цукру 1/2 ст. свіжої рікоттиПоказати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.

3/4 склянки (ст.) - 180 мл.

1/3 склянки (ст.) - 80 мл.

1/4 склянки (ст.) - 60 мл.

1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.

1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

Встановити деко в центр міні-печі (ростер) на відстані 10 - 15 см. Від нагрівальних елементів, розігріти. Збити яйця, молоко і сир у великій чаші. В іншій мисці змішати помідори, базилік, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. солі, і перець за смаком.
Нагріти жаростойкую сковороду з антипригарним покриттям з 1 ст. л. оливкового масла до помірно-високої температури.

Додати зелену цибулю, радіччіо, цукор, сіль і перець за смаком. Готувати, помішуючи, до тих пір, поки радіччіо не стане м`яким, приблизно 3 хв. потім перекласти в миску з яєчною масою, перемішати. Витерти сковороду насухо.

Додати в сковороду 1 ст. л. оливкового масла і нагріти до помірно-високої температури, розподілити масло по дну сковороди. Налити в сковороду яєчну масу і смажити, не перемішуючи, поки дно не почне тверднути, приблизно 30 сек.

Посипати зверху рікоттой- поставити фриттату в піч і запікати, до тих пір, поки не затвердіє центр, і поверхня не набуде золотистого кольору, 3 - 5 хв. Послабити краю гумової лопаткой- перекласти фриттату на блюдо і розрізати на частини. Подавати з томатним салатом.

Харчова цінність для однієї порції: калорій 381- жирів 28 р.- білків 20 р.- вуглеводів 11 р

Схожі рецепти