Курка каррі з ананасами - покроковий рецепт з фото

Курка каррі з ананасами

Ця страва має просто непередаваним смаком і ароматом! Курка відмінно поєднується з солодкими консервованими ананасами - це вже ніхто не оспорює. Але головну роль в цьому рецепті грають ароматні східні прянощі - каррі і імбир. Якщо ви не звикли їсти страви з великою кількістю спецій і прянощів, просто відрегулюйте їх кількість на свій смак.

Відео: Салат з курки з ананасом рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

складові для приготування курки каррі з ананасами:

курка (філе) - 500 г ананаси консервовані - 200 г ананасовий маринад - 70 мл цибуля ріпчаста - 2 шт. часник - 2-4 зубчики перець солодкий (жовтого кольору) - 1 шт. соєвий соус - 3-4 ст.л. крохмаль - 2 ст.л. каррі - 1 ч.л. мелений імбир / свіжий корінь імбиру - 0,5 ч.л. / 2 см мелений перець червоний гострий -? ч.л. сіль - за смаком рослинне масло

Рецепт приготування курки каррі з ананасами:

Курку промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Добре обваляти курку в крохмалі, щоб вони рівномірно розподілилися і потрапив на кожен шматочок.

Підготувати ананаси - нарізати маленькими кубиками. Злити з банки з консервованими ананасами необхідну кількість соку.

Розігріти сковороду з рослинним маслом і швидко обсмажити курку на великому вогні (5-7 хвилин) до легкої «золотистого». Перекласти обсмажену курку на тарілку.

Поки смажиться курка, підготувати овочі. Очистити цибулю і часник від лушпиння, промити, цибулю нарізати кубиками, часник дрібно порубати ножем. Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати соломкою.

Відео: Курка каррі з ананасом

На ту ж сковороду, де смажилася курка, викласти часник і цибулю (якщо необхідно, додати масло). Обсмажувати протягом 2-3 хвилин.

Потім додати перець, перемішати, смажити ще 5 хвилин.

Потім покласти в сковороду ананаси, розмішати, потримати на вогні 1-2 хвилини.

Влити соєвий соус і ананасовий сік, всипати прянощі - каррі, імбир і червоний перець (якщо ви використовуєте свіжий корінь імбиру, то його потрібно попередньо натерти на дрібній тертці). Все добре перемішати, довести суміш до слабкого кипіння, витримати на вогні 1-2 хвилини.

Відео: Салат курка з ананасами Мій улюблений Покроковий рецепт з фото

Повернути в сковороду обсмажену курку, перемішати. При необхідності можна додавати сік з банки з ананасами або соєвий соус (або звичайну воду, якщо суміш здається вам занадто густий). Кількість спецій також можна регулювати на свій розсуд. Якщо потрібно, блюдо посолити (враховуйте, що соєвий соус і так містить сіль). Готувати страву ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.