Рататуй
Рататуй
Напевно, все дивилися мультфільм про щурика, який дуже любив готувати?
Після перегляду я дуже захотіла приготувати «Рататуй», але саме такий, який готував Ремі. Рецепти, які я зустрічала, зовсім не були схожі.
Відео: # Смачно - Рататуй Запечені Овочі Овочевий Тіан Як приготувати # Рататуй Рецепт
за бажанням:
приготування
Готуємо соус.
Перець викласти в форму для запікання, поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів до тих пір, поки шкірка не почне чорніти (близько 30 хвилин).
Гарячий перець покласти в поліетиленовий пакет, залишити остигати.
Потім перець очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками.
Відео: Рататуй
Цибулю і часник дрібно покришити.
Помідори очистити від шкірки, нарізати кубиками.
На рослинному маслі обсмажити цибулю.
Додати перець, смажити 2-3 хвилини.
Додати помідори, посолити, смажити до тих пір, поки соус не почне густіти (близько 5-7 хвилин).
Перекласти соус в блендер, подрібнити.
Додати листочки чебрецю, перемішати.
Викласти соус в форму, розрівняти.
Цукіні нарізати дуже тонкими кружечками.
Я все овочі різала на спеціальній тертці.
Баклажани нарізати тонкими кружечками.
Якщо баклажани гіркі, їх треба посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в холодній воді, віджати.
Відео: Disneyland Париж - Рататуй
Помідори нарізати тонкими кружечками.
У форму, чергуючи, викласти баклажани, помідори, цукіні.
Готуємо заправку.
Зелень дрібно покришити.
Змішати масло, зелень, часник. Посолити, поперчити.
Овочі полити заправкою.
Форму накрити фольгою.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом години.
Якщо овочі не будуть готові, поставити їх в духовку і запікати до готовності.
При бажанні, при подачі можна збризнути овочі бальзамічним оцтом.
Смачного!
