Баклажани фаршировані овочами, зепеченние під дахом моцарели покроковий рецепт з фотографіями

Відео: Баклажани фаршировані овочами

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Баклажани - 2 шт (великі) Оливкова олія Для начинки: Моцарелла - 300г Перець болгарський великий - 1 шт. Помідори - 2 шт Часник - 2 зубчики Цибуля ріпчаста - 2 головки (невеликі) Помідори в`ялені - 4-5 шт Базилік - 2 гілочки Петрушка - 3 гілочки Оливкова олія Сіль за смаком Перець за смаком

Як приготувати

Баклажани розрізати уздовж навпіл, посолити і залишити на 1 годину.

Змити надлишки солі з баклажан, обсушити і зсередини надсечь ножем хрест-навхрест, намагаючись не пошкодити шкіру. Скропити м`якоть оливковою олією.

Викласти баклажани сіточкою вниз на змащений оливковим маслом деко і запекти

У духовці при 180 градусах 20 хвилин.

Баклажани остудити, акуратно чайною ложкою вичерпати м`якоть і дрібно її порубати. Шкірку можна відразу викласти в форму, в якій будете запікати.

Ялені помідори подрібнити, також подрібнити цибулю і часник.

Помідори підготувати відомим всім способом (надрізати хрестоподібно, ошпарити, обдерти, видалити), прибрати насіння і м`якоть нарізати кубиками.

Перець болгарський порізати кубиками.

У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю і часник, додати перець, помідори, в`ялені помідори, м`якоть баклажанів, сіль і перець за смаком, обсмажувати 15 хвилин. В кінці додати рубаний базилік і петрушку.

Наповнити фаршем баклажани човники, посипати тертою на крупній тертці моцарелою і запекти в духовці при 180 градусах 10 хвилин. Або просто покласти під гриль на 5-7 хвилин, просто до зарум`янювання моцарели.

покрокові фото

1. Баклажани розрізати уздовж навпіл, посолити і залишити на 1 годину.

2. Змити надлишки солі з баклажан, обсушити і зсередини надсечь ножем хрест-навхрест, намагаючись не пошкодити шкіру.

3. Скропити м`якоть оливковою олією. Викласти баклажани сіточкою вниз на змащений оливковим маслом деко і запекти В духовці при 180 градусах 20 хвилин.

4. Поки баклажани доходять до кондиції, приготуємо-ка ми начинку. Ось, що нам знадобиться для неї: помідори, цибуля, часник, базилік, петрушка, в`ялені помідори, сіль, перець.

5. в`ялені помідори подрібнити, також подрібнити цибулю і часник.

6. Помідори підготувати відомим всім способом (надрізати хрестоподібно, ошпарити, обдерти, видалити), прибрати насіння і м`якоть нарізати кубиками.

7. Перець болгарський порізати кубиками.

8. Баклажани остудити, акуратно чайною ложкою вичерпати м`якоть і дрібно її порубати. Шкірку можна відразу викласти в форму, в якій будете запікати.

9. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю і часник, додати перець, помідори, в`ялені помідори, м`якоть баклажанів, сіль і перець за смаком, обсмажувати 15 хвилин. В кінці додати рубаний базилік і петрушку.

10. Наповнити фаршем баклажани човники

Відео: Запечені перці фаршировані овочами

11. Посипати тертої на крупній тертці моцарелою і запекти в духовці при 180 градусах 10 хвилин. Або просто покласти під гриль на 5-7 хвилин, просто до зарум`янювання моцарели.

12. Приємного апетиту.

додаткова інформація

У нас жодне свято не проходить без баклажанів на столі. Будь то літо, будь зима, дорогі вони чи ні! Свято, значить баклажани! Синенькі приготовані так, ми дуже любимо! Ясен перець, таких човників тут вагон і маленький візок, випробуйте і мій варіант. Саме моцарелла повинна бути зверху, вона м`якенька така, не як твердий сир!