Торт кавовий рецепт з покроковими фото

Торт кавовий рецепт

Автор: Юльетта

Домашній шоколадно-кавовий торт

Люблю каву, а з тортиком - тим більше! Чашечка кави здасться ще смачніше, якщо до неї є шматочок чудового кавового торта! Домашнього, зауважте. Так-так, виявляється, можна вдома спекти шикарний торт, не гірше - та що там! - в десять разів краще, ніж магазинний! Рецепт коржів мені дала мама, за що величезне їй спасибі! Спочатку торт був шоколадним. а я вирішила поекспериментувати і зробила кавовий. Навіть не знаю, який смачніше ... Давайте пробувати разом!

Відмінна ідея - спекти кавовий торт на Новий Рік! Адже торти зазвичай їдять вже вранці 1 січня А що може бути краще після веселої новорічної ночі, ніж чашка напою, що бадьорить з шматочком супер-кавового тортика.

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ КАВОВИЙ ТОРТ (ПИРІГ). Простий і швидкий рецепт. Дуже соковита))))

Інгредієнти для кавових коржів:

- борошно - 300 г (трохи більше півтора склянок);

- какао-порошок - 50 г;

- Ваш улюблений сорт розчинної кави - 1 столова ложка;

- сода харчова - 1 чайна ложка (гасити не треба! чому - буде далі);

- розпушувач для тіста - 2 чайних ложки;

Для крему:

- 200 г вершкового масла;

Відео: Шоколадно-кавовий торт. Дуже простий рецепт

- банка згущеного молока з кавою - якщо такий у продажу немає, можна замінити звичайним згущеним молоком, додавши в крем ложку сухого розчинної кави.

Як приготувати вдома кавовий торт:

Готуємо тісто на коржі.

В одній ємності з`єднуємо і перемішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао, кава, соду, розпушувач.

Відео: Простий кавовий торт. Рецепт швидкого торта (Coffee Cake Recipe)

У другій ємності за допомогою міксера збиваємо цукор і м`який (але не розтоплений!) Маргарин (масло). Туди ж додаємо яйце, збиваємо. Додається другий, знову збиваємо.

У склянку з теплим молоком вливаємо столову ложку 9% оцту - через кілька хвилин молоко екстреним чином скисне (а нам того й треба).

Змішуємо вміст всіх трьох ємностей: збитий з яйцями маргарин перемішуємо з борошняної сумішшю, потім вливаємо перетворилося в сколотини молоко і знову перемішуємо.

Виходить повітряне, ароматне тісто!

Викладаємо його в роз`ємну форму, затягнуту пергаментом і змащену олією, і рівномірно розподіляємо. А щоб корж не став «горбатим» при випіканні, вдаємося до маленької хитрості: посередині коржа потрібно зробити виїмку ложкою.

Духовку потрібно включити заздалегідь, щоб вона прогрілася, коли прийде пора ставити корж. Випікаємо при 200-220С 30-35 хвилин. Не зайвим буде проконтролювати процес: через 10 хвилин дивимося, як поживає наш корж. Якщо підійшов, але тісто рідке, трохи зменшуємо вогонь, щоб пропікся (але не робіть дуже маленький, інакше корж може сісти).

Готовий корж високий, легкий і сухий при протикає дерев`яною паличкою. Дістаємо форму з духовки, чекаємо поки трохи охолоне, виймаємо з форми, прибираємо знизу пергамент, викладаємо на блюдо і чекаємо, поки охолоне повністю - тоді можна буде розрізати корж на 2-3 тонший без ризику, що він розкришиться.

Відео: Торт кавовий. Простий і смачний шоколадний торт

Розрізаємо корж широким ножем. Потім, не виймаючи ніж, накриваємо зверху великою плоскою кришкою, швидко перевертаємо на неї корж, діючи ножем, як лопаткою, і перекладаємо його на іншу тарілку. Так само чинимо з другим коржем, а третій, нижній, залишається на блюді.

Готуємо чашечку розчинної кави і використовуємо його для просочення коржів. Занадто сильно промочувати не слід, тому що мокрі коржі можуть розкришитися.

Крем робимо аналогічно вершковому зі згущеним молоком, збиваючи згущене молоко з кавою і масло за допомогою міксера до отримання густої пишної маси світло-коричневого кольору.

Промащуємо кремом коржі, накриваючи один іншим. Верхній корж можна змастити кремом, а можна полити шоколадною глазур`ю.