Крем на празький торт
а яку глазур для торта прага ви редпочітаете готувати? просто на кожному сайті вона різна а я бажаю таку ж як на покупному))))
Ваш рецепт?
Відео: Торт "Прага" (ТРИ КРЕМА) Мій Особистий Рецепт | Chocolate Cake "Prague" THREE CREAMS
Інна Шушкова Гуру (3107) 6 років тому
Торт «Прага»: 2 яйця + 1 склянка піску (розтерти) + 200гр сметани + 0,5 банки згущеного молока + 1,5.стакакна борошна. Все перемішати. 0,5 ч. Ложки соди погасити в 1ст. ложці оцту (можливо лимонної кислоти). 0,5 ч. Ложки солі + 3 ч. Ложки какао. Все перемішати. Рідке тісто поділити на дві частини. Два готових коржа порізати навпіл і змастити кремом. Крем: 0,5 банки згущеного молока + 200 гр масла + 2 год. ложки какао. Все збити міксером. Пропазанние коржі облити глазур`ю.
Глазур: 2 ст. ложки какао + 75 гр цукру розчинити в 4 столових ложках теплого молока. Зняти з вогню і додати 75 г вершкового масла. Тортик готовий. Смачного. Готувати його досить легко, головне-коржі не пересушити.
джерело: Незмінно готую.
Ірина Попеску Просвітлений (25239) 6 років тому
Торт «Прага»
тісто:
110 гр. борошна
30 гр. крохмалю
100 гр. цукру
5 яєць
какао
есенції
крем: 250 гр. масла
170 гр. сгущ. молока
80 гр. сах. пудри
15 гр. какао
ванілін
помадка:
100 гр. сах. пудри
10 гр. какао
ще необхідно буде варення, потрібно з кислинкою (я постійно купую сливове)
приготування:
роздільно в мисочці змішати борошно з крохмалем і какао.
Добре збити яйця, неспішно добовляя цукор. На це піде десь 5-6 хв .. Маса стане повітряної, на вигляд як хмара.
У цю масу вкрай обережно висипати зараннее підготовлену борошно і вкрай обережно, не поспішаючи перемішати ложкою.
Виливаємо тісто на змащену форму і випікаємо на середньому вогні (температуру не пишу, оскільки у всіх різні грубки) 20 хв ..
У той час, коли охолоне поділити випечений корж на дві частини.
Просочити обидва коржа сиропом (1 ст. Л. Цукру на 2 ст. Л. Води)
Приготування крему:
М`яке масло збиваємо з цукровою пудрою, потроху додаємо згущений. молоко. В кінці вводимо какао і ванілін.
Приготування помадки:
У мисочку насипати сах. пудру, какао і трохи води. Збити міксером.
У цьому торті шари бісквіта з`єднані кремом. Поверхня (тобто верхній шар) покрита тонким шаром повидла і заглазированную шоколадною помадкою. Щоб легше було намазати помадку, я незмінно розігріваю ніж на плиті і відразу ж їм розмазую помадку. Боки торта обмазані кремом і в разі якщо є бісквітна крихта, то можливо крім цього обсипати нею пліч
tinaFraise Майстер (1608) 6 років тому
глазур:
3 ст. л. цукру,
2 ч. Л. какао,
1 ст. л. молока,
1 ст. л. вершкового масла
Відео: Празький крем для торта
thirteenth Неприродний Інтелект (162583) 6 років тому
200 грам гіркого шоколаду (bittersweet)
3/4 склянки вершків
2 столових ложки олії
і 2 ложки чайних коньяку
Олена Синельникова Оракул (78553) 6 років тому
Відео: Торт Прага
ТОРТ ПРАЗЬКИЙ
3 яйця розтерти з 1,5 чашками цукру. Взяти 350г сметани і покласти в неї 0,5 ч. ложечки соди для гасіння. У той час, коли почнемо гасіння, влити сметану до яєць і додати 0,5 банки згущеного какао. Додати трохи менше ніж 3 склянки борошна. Вилити тісто в змащену і обсипану форму і спекти корж. Розрізати його на два коржі і намазати кремом між коржами, в той час, коли охолоне.
Ставити тісто в легко нагріту духовку і пекти на середньому вогні приблизно 40 хв .. Готовність контролювати сухий паличкою.
КРЕМ
200г м`якого вершкового масла + 0,5 банки згущеного какао і 0,5 склянки цукрової пудри. Розтерти і збити.
Верх торта змастити шоколадною глазур`ю.
ГЛАЗУРЬ
3/4 склянки цукру, 1 ст. ложка сухого какао + 4ст. ложки молока і 1 ст. ложку масла. Варити на маленькому вогні, весь час помішуючи, поки не розчиниться цукор. Гірчить глазур`ю залити торт і прикрасити горіхами.
Є ще рецепт глазурі. Я таку роблю на торт «Пташине молоко»:
ГЛАЗУРЬ
5 ст. ложок какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 склянки цукру, 50г масла.
Змішати, довести до кипіння і нанести на поверхню торта.
