Горіховий торт - покроковий рецепт з фото
горіховий торт
Із задоволенням ділимося рецептом великого розкішного горіхового торта. Торт складається з коржів трьох видів: бісквітного, безе і горіхового, промащується кремом з вареного згущеного молока. При приготуванні торта горіхи можна використовувати будь-які, але найсмачніше виходить з фундуком. Якщо ви хочете приготувати цей торт до якої-небудь події, плануйте час заздалегідь, тому що приготування займає досить багато часу.
складові для приготування горіхового торта:
Для коржа безе:
- яєчні білки - 4 шт. цукор - 150 г
Для бісквітного коржа:
- яєчні жовтки - 4 шт. вершкове масло - 200 г борошно - 2 склянки цукор - 150 г сметана - 100 г сода -? ч.л.
Для горіхового коржа:
- горіхи (фундук або волоські) - 200-300 г яйця - 2 шт. цукор - 1 склянка
Для крему:
Відео: Торт Горіховий пеньок Покроковий рецепт з фото
- варене згущене молоко - 1 банка вершкове масло - 200 г
Для глазурі:
- шоколад - 100 г рослинне масло - 2 ст.л.
Рецепт приготування горіхового торта:
Почнемо приготування торта з коржа безе. Для цього жовтки потрібно відокремити від білків. Яєчні жовтки поки відкласти.
Білки збити міксером в міцну стійку піну.
До збитим білкам додати цукор і обережно перемішати. Викласти білки в форму для випічки, розрівняти ложкою.
Відео: Торт шоколадно горіховий Зустріч Покроковий рецепт з фото
Випікати корж безе в духовці при температурі 150 градусів протягом 40 хвилин. Потім остудити і звільнити від форми.
Тепер переходимо до приготування бісквітного коржа. Для цього яєчні жовтки збити з цукром.
Вершкове масло розтопити.
Додати в яєчно-цукрову масу розтоплене масло і сметану з содою. Добре розмішати.
Порційно додати борошно.
Добре розмішати тісто.
Викласти тісто в роз`ємну форму для випічки, попередньо змащену маслом, розрівняти.
Запікати корж в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Готовий бісквіт остудити, дістати з форми і розрізати на 2 коржі (при бажанні коржі можна просочити сиропом).
Тепер приступаємо до приготування горіхового коржа. Для цього горіхи швидко обсмажити на сухій розжареній сковороді, видалити лушпиння (кілька горіхів відкласти для прикраси готового торта).
Потім подрібнити горіхи в блендері (не дуже дрібно).
Яйця збити міксером разом з цукром.
Додати в масу подрібнені горіхи і добре розмішати.
Перекласти горіхову суміш у форму для випічки і поставити в духовку.
Випікати горіховий корж при 100 градусах протягом 40 хвилин. Готовий корж остудити і звільнити від форми.
Коли всі коржі для торта готові, можна приступати до приготування крему. Для цього розм`якшене вершкове масло збити міксером.
Потроху додавати варене згущене молоко і продовжувати збивати.
Крем з вареного згущеного молока готовий!
Приступаємо до складання торта. На блюдо викласти перший бісквітний корж і добре змастити кремом.
Відео: Горіховий Торт, Старовинний Рецепт Моїй Сім`ї | Nut Cake Recipe
Зверху покласти горіховий корж, промазати кремом.
Потім покласти другий бісквітний корж.
Повністю промазати торт кремом, верх і боки.
Останнім укласти корж безе, його змащувати кремом не потрібно.
Для приготування глазурі з`єднати шоколад і рослинне масло.
Прикрасити торт шоколадною глазур`ю і горіхами. Залишити просочуватися на 8-10 годин. Горіховий торт готовий!
