Коржі на воді: рецепти
Відео: коржі на сковороді (тісто яке довго не черствіє)
Коржі на воді: рецепти
Коржі на воді - відмінна альтернатива магазинному хлібу
Напевно вони виходять смачніше і корисніше хліба, оскільки господиня будинку вкладає в них частинку душі. Для їх приготування знадобиться мінімальний набір продуктів і трохи часу. Коржі можна спекти на яйцях і без них, на дріжджах і прісні, приготувати в духовці або посмажити. Кожна господиня може запропонувати свій рецепт коржів на воді, а також свій варіант подачі. Вироби з простого тесту можна їсти як з солодкими, так і солоними або гострими продуктами.
Відео: Коржики на сковороді. Як приготувати коржі на воді
Як приготувати коржі на воді?
Для приготування тіста потрібні наступні продукти: борошно - півкілограма, вода - один стакан, рослинне масло - три-чотири стіл. ложки, дріжджі - 20 грам, сіль - ложка чайна, цукор - ложка чайна. Дріжджі розім`яти, викласти в ємність, додати цукор і залити теплою водою, щоб покрити дріжджі, і залишити підніматися на 10 хвилин. На дошку просіяти борошно, в поглиблення вилити піднялися дріжджі, посолити. Замісити тісто (воно не повинно бути дуже крутим), накрити його рушником або чистою серветкою і залишити на годину в теплому місці. Що піднялося тісто розділити на десять рівних частин і сформувати булочки. Дошку посипати борошном, розкачати коржі товщиною в сантиметр, зробити надрізи. Розжарити сковороду, налити досить багато масла, обсмажити з обох сторін. Готову випічку викладати на серветку, щоб скло масло. Подають коржі на воді гарячими. Їх можна їсти з медом, джемом, сметаною, солоними огірочками і зеленню.
Відео: Коржики на воді пісні
Як спекти коржі на мінеральній воді?
Існує оригінальний рецепт, де замість звичайної використовується мінеральна вода з газами. Це зовсім просте, але смачне блюдо, яке готується дуже швидко.
Відео: Домашні коржі чапати, пита. Рецепт бездріжджових коржів
- Перший спосіб. Взяти будь-яку лужну мінеральну воду. Борошно злегка обсмажити і просіяти. З цих інгредієнтів замісити тісто, виліпити булочки або коржі. Помістити на деко і пекти до готовності в духовці.
- Другий спосіб. Для приготування тіста потрібно взяти: мінеральну газовану воду (один стакан), борошно (дві склянки), цукор (дві маленькі ложки), рослинне масло (дві ложки столові), сіль (ложку чайну). Вилити мінералку в ємність, в якій буде готуватися тісто. Додати масло, цукровий пісок, сіль і перемішати. Борошно просіяти і викласти в миску. Замісити досить круте тісто, розділити його на рівні булочки, з кожної розкачати тонкі коржі. Зробити надрізи і смажити в олії. Коржі на воді подають з м`ясом, грибами, сиром, овочами. З такого тіста можна зробити конвертики з начинкою.
Коржі на воді з яйцями
Якщо потрібно більш здобне тісто, можна спекти коржі з тіста на яйцях. Необхідно взяти: борошно (півкілограма), яйця (дві штуки), рослинне масло (дві ложки), воду (склянка), сіль (щіпку). Збити яйця, додати сіль і воду і збити ще раз. Покласти борошно, замісити тісто і дати йому постояти 40 хвилин. Тісто розділити на однакові шматочки, розкачати качалкою досить тонкі коржі. За бажанням в коржі можна загорнути начинку, наприклад, фарш або шинку. Смажити на сковороді в рослинному маслі.
