Коржі на топленому салі
Відео: Житні коржі - рецепт. Як приготувати коржі з житнього борошна
Коржі на топленому Салерно
коржик: борошно - 1 кг, дріжджі - 1 ч. л. вода - 1.5 л, яйце - 2 шт, топлене масло - 100 г, рослинна олія - 50 мл, сало нутряне бараняче - 100 г, сіль - 1 ч. л.
Дуже ніжним і розсипчастим виходить печиво, приготоване на смальці. Смалець - це жир, витоплений з свинячого сала. Що б його отримати, сало ріжуть на дрібні шматочки і смажать під кришкою на дуже маленькому вогні, періодично перемішуючи.
Тверді шматочки, з яких витопити жир, називаються шкварками. Їх можна відправити в гречану розсипчасту кашу, товчену картоплю або просто з`їсти з хлібом. Смалець ж можна використовувати в якості тваринного жиру: гасити і смажити на ньому, змащувати деко при випічці, (він не горить, як рослинна олія) і класти в випічку.
Печиво виходить не тільки розсипчастим і ніжним, а й має своєрідний присмак. Ні, він дуже навіть не поганий, він своєрідний. Любителі сала, напевно, відразу зрозуміють, що надає печінкою такий смак, а іншим, можливо, доведеться «поламати» голову.
Рецепт приготування страви "Коржики на салі". Для рецепта Вам будуть потрібні: - топлене сало або вершкове масло - 200г - борошно - 2 склянки (500г) - сіль - 2-3 шепотки - вода.
За цим рецептом печиво виходить не сильно солодким. Ласуни можуть збільшити кількість цукру або змастити його повидлом і скласти попарно. А з солодким чаєм або кавою воно буде в самий раз.
Склад: 1 склянка смальцю (250 мл) 3 ст. ложки цукру 3 ст. ложки сметани 1 пакетик ваніліну 2 склянки борошна волоські горіхи при бажанні - 1 стакан
Для посипання: 3 ст. ложки какао 1 ст. ложки цукрової пудри Приготування печива
борошно пшеничне - 2 склянки, дріжджі сухі - 5г, жир баранячий топлений - 50 г (або рослинне масло), молоко -? склянки, кунжут - 1 ст. л. цукор - щіпка, сіль - 1 ч. л.
Тісто для цього печива готується точно так же, як пісочне. В м`який смалець треба всипати цукор, ванілін і добре перемішати. Додати сметану і перемішати знову.
Відео: Швидкі коржі на сковороді. Коржі на кефірі рецепт
Потім всипати борошно і руками вимісити тісто. Виходить воно жирне, злегка ліпковатим і дуже м`яке. Багато муки класти не треба. Надлишок борошна надає випічці жорсткість.
Якщо ви хочете додати в тісто горіхи, подрібніть їх у блендері, кавомолці або м`ясорубці і додайте до смальцю разом з цукром.
Відео: Дріжджові коржі на сковороді | Yeast Flat Cakes
Тісто скласти в тарілку, накрити і прибрати на полицю холодильника на 1-2 години. Духовку розігріти до 180 градусів. З тіста сформувати руками невеликі коржі і укласти їх на деко. По-моєму, розкочуватися качалкою воно буде погано, тому я робила кожну печенюшку в руках. Просто відривала шматочок тесту, скочується колобок і притискала злегка його долонею.
Деко я застелила антипригарним килимком, а й без нього воно не повинно прилипнути, так як тісто досить жирне. Випікати слід приблизно 20 хвилин.
Поки печиво печеться, можна приготувати посипання. Просіяти порошок какао і змішати його з цукровою пудрою. Ще гаряче печиво обваляти в ній. Дати охолонути і можна приступати до дегустації.
Коржі на салі. Для рецепта Вам будуть потрібні: топлене сало або вершкове масло - 200г- борошно - 2 склянки (500г) - сіль - 2-3 шепоткі- вода
Коржі з цибулею і салом. Сало в цибулинні. Суп цибульний з салом і сиром. Коржі з квасолі з цибульним соусом. Цибулеві коржі з салом. 50 порцій. 2 години 15 хв (ваші 1 годину).
0,5 кг борошна, 200 г топленого сала, вода, сіль, сир, зелена цибуля, помідори черрі, стручкова квасоля
Хліб, коржі, випічка в ХП »Ароматний білий хлібець на смальці. Готую смалець сама. З індички або курки, зрізаю жир і топлю на повільному вогні в чавунці.
Коржі здобні - Патір нон. 1 кг борошна, 2 склянки молока, 150 г рас-топленого баранячого сала (топленого масла або маргарину), 40 г дріжджів, 2 чайні ложки солі, 25 гр. курдючного сала для змазування готового виробу.
Сало свиняче пряжене. 2 столові ложки. Борошно пшеничне. Перейти до рецепту Картопляні коржі з бринзою. Згорнути. Основні страви.
Накладати коржі ложкою. Додаючи поступово смалець, обсмажувати на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Ось такий він красивий коли його розтопити. У програмці МЗР не було смальцю довелося сало "забивати".
