Коржі сметанні по госту

Хлебопечка

Рецепт цього салату не виставляти, тому що в інтернеті він є мало не в кожному сайті. Але дуже захотілося поділи.

Коржі сметанні по ГОСТу

П`ятниця, Січ 09 2015 Переглядів: +1466

Приголомшливі коржі. Для підйому тесту використовувала мультиварку Редмонд з програмою "Мультіповар". Це дуже зручно. Тому що важко підтримувати потрібну температуру в простих домашніх умовах. Для замісу можна використовувати хлібопічку. Процес тривалий, але не складний. Але смак цих коржів варто витраченого часу.

1. Опара.

2. 275 г борошна.

3. 10 г дріжджів пресованих або 1 ч.л. сухих.

4. 1 ч.л. солі.

5. 75 г цукру.

6. 75 г вершкового масла.

7. 100 г сметани (у мене 150г).

Спочатку треба приготувати опару. Борошно просіяти, якщо дріжджі сухі, тоді їх додати в борошно і перемішати.

Відео: Як приготувати прісні сметанні коржі | Прості рецепти # 24

До борошна додати теплу воду.

Замісити. Вимісити дуже ретельно кілька хвилин 5-10.

Опару помістити в каструльку мультиварки. Дно краще застелити папером для випічки або силіконовим килимком. Мультиварку включити, вибрати програму "Мультіповар", час встановити 1-30 або 2-00 години.

Коли опара буде готова. Замісити тісто.

Борошно також просіяти, додати, якщо сухі, дріжджі.

Змішати сметану, цукор, сіль.

Додати сметану в борошно.

Додати опару.

Відео: Коржики сметанні з цукром

Перемішати.

Додати дуже м`яке вершкове масло. Дуже ретельно вимісити, поки тісто не перестане прилипати до миски.

Потім тісто викласти на стіл. Борошно підсипати не треба.

Тісто вимісити дуже ретельно до однорідного гладкого стану.

Знову помістити тісто в каструльку мультиварки. Включити програму "Мультіповар" на 1 годину.

Тісто збільшилася в кілька разів.

Відео: Сметанні коржі в духовці

Викласти тісто на стіл.

Розділити на однакові частини. У мене вийшло 12 штук, діаметром близько 10 см. Кількість залежить від величини бажаної коржі.

Відео: сметана коржі просто і смачно

Розкачати в коржі товщиною приблизно близько сантиметра. Скласти на деко, застелені папером для випічки. Залишити для підйому на 30-40 хвилин. Чим довше, тим пишніше вийдуть коржі.