Солодкі пиріжки
Солодкі пиріжки - чудове ласощі до чаю
Що може бути смачніше солодких пиріжків спечених до чаю? А якщо ще ці пиріжки приготовані своїми руками - взагалі порівняння немає. Солодка начинка для пиріжків, може бути приготовлена з яблук, вишні, кураги, малини, смородини, сиру і т.д. Все залежить від фантазії кухаря. Про те, як правильно і смачно спекти пампушки з маком ми сьогодні і поговоримо.
Пиріжки з морквою
Складові:
- 700 гр. борошна
- 250 мл. молока
- 150 гр. вершкового масла
- 30 гр. сухих дріжджів
- 4 ст. ложки меду
- 5 шт моркви
- 1 ст. ложка цукру
- 200 гр. волоських горіхів
- 3 яйця
- 1 ст. ложка рослинного масла
- кориця (подрібнена) за смаком
- цукор за смаком
Спосіб приготування:
Щоб приготувати пампушки з маком з морквою, необхідно борошно насипати на стіл у вигляді гірки, а в середині зробити поглиблення. У нього вбити два яйця і помішуючи влити молоко. Посолити, додати дріжджі і цукор. Ретельно перемішати. Вершкове масло розтопити і додати до вже одержали тесту. Готове тісто поставити в тепле місце на три години, періодично обминаючи його. Практично всі солодкі пиріжки з дріжджового тіста, готуються таким способом .
Поки тісто підходить - приготувати начинку. Моркву почистити, нарізати Соловки і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії протягом 7-10 хвилин. Потім додати до підсмаженої моркви подрібнені горіхи і мед. Остудити. Додати цукор і корицю.
Тісто розділити на невеликі шматочки, кожен з яких розкачати. В середину коржики викласти начинку з моркви, а потім з`єднати всі краї коржа таким чином, щоб вийшов пиріжок. Деко змастити вершковим маслом і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком, потім поставити в духовку і випікати протягом 15-20 хвилин. Пиріжки з морквою - готові!
Пиріжки з джемом
Складові:
- 1 кг. борошна
- 250 гр. рослинного масла
- 500 мл. води
- 30 гр. дріжджів
- 1 ч. Ложка солі
- 1 лимон
- 3 ст. ложки цукрової пудри
- джем (за смаком)
- цукор (за смаком)
Спосіб приготування:
Пиріжки з солодкою начинкою - це не тільки фруктові або сирні інгредієнти. Пиріжки можна випікати також з начинкою з джему, для цього спочатку необхідно замісити дріжджове тісто для солодких пиріжків. Воду трохи підігріти, а потім розчинити в ній дріжджі, додати борошно і посолити. Ретельно перемішати. Тісто поставити в тепле місце на 1 годину, періодично обминаючи його. Потім додати рослинне масло, і цедру лимона і знову ретельно перемішати.
Готове тісто розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти джем і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Кожен пиріжок злегка збризнути водою і викласти на змащене олією деко. Випікати протягом 20 хвилин. Пиріжки з джемом - готові! Перед подачею до столу, посипати цукровою пудрою.
Пиріжки з яблуками
Складові:
- 3 яйця
- 500 гр. борошна
- 250 мл. молока
- 30 гр. сухих дріжджів
- 5 яблук
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ст. ложка рослинного масла
- сіль за смаком)
- 3 ст. ложки цукрової пудри
Спосіб приготування:
У теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор, два яйця, рослинне масло, а потім всипати борошно. Ретельно вимісити тісто. Тісто поставити в тепле місце на 1 годину, періодично обминаючи його.
Яблука очистити від шкірки і насіння, а потім дрібно порізати і посипати цукровою пудрою.
Готове тісто розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти яблука і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Солодкі дріжджові пиріжки з яблуками - готові!
Пиріжки з курагою
Складові:
- 500 гр. борошна
- 150 гр. вершкового масла
- 1 упаковка розпушувача
- 250 мл. молока
- 250 гр. кураги
- 150 гр. цукру
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 150 гр. вершкового масла
- 1 яйце
- 0,5 ч. Ложки солі
Спосіб приготування:
Вершкове масло розтопити, додати до нього молоко і сіль, а потім ретельно перемішати. У борошно додати розпушувач і 100 гр. цукру, а потім додати молоко. Ретельно перемішати і замісити тісто. Готове тісто прибрати в прохолодне місце приблизно на 1 - 1,5 год.
Курагу промити і обсушити, нарізати маленькими кубиками і обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла. Додати цукор.
Готове тісто розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти курагу і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Пиріжки з курагою - готові!
Пиріжки з сиром
Складові:
- 500 гр. борошна
- 250 мл. молока
- 3 яйця
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 500 гр. сиру
- 0,5 ч. Ложки солі
- 10 гр. сухих дріжджів
- 4 ст. ложки цукру
- ванільний цукор - за смаком
Спосіб приготування:
Відео: Пиріжки з вишнями
Борошно змішати з дріжджами, додати яйце, сіль, тепле молоко і 1 ст. ложку цукру. Ретельно перемішати, а потім додати рослинне масло. Тісто поставити на 1 годину в тепле місце.
Яєчні жовтки перетерти з сиром. Додати цукор, що залишився і ванільний цукор.
Готове тісто розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти сир і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Пиріжки з сиром - готові!
Пиріжки з полуницею
Складові:
- 300 гр. борошна
- 200 мл. молока
- 300 гр. полуниці
- 3 ст. ложки цукру
- 2 яйця
- 20 гр. дріжджів
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 0,5 ч. Ложки солі
Спосіб приготування:
Щоб приготувати печені солодкі пиріжки з полуницею, необхідно дріжджі розчинити в теплій воді, а потім додати туди пару столових ложок борошна і ретельно перемішати. Залишити на 40 хвилин. Після цього в тісто додати 1 ст. ложку цукру, сіль, яйце і борошно, що залишилося. Замісити тісто і залишити ще на 20 хвилин. Потім додати рослинне масло. Тісто залишити на 2 години.
Полуницю помити і порізати на кубики.
Готове тісто розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти полуницю і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Смачні пампушки з маком з полуницею - готові!
Пиріжки з вишнею з листкового тіста
Складові:
- 500 гр. листкового тіста
- 250 гр. вишні (свіжої або замороженої)
- 1 ст. ложка рослинного масла
- цукор (за смаком)
Спосіб приготування:
Щоб приготувати пампушки з маком з вишнею, не обов`язково використовувати дріжджове тісто, можна обійтися і листковим.
Вишню помити, очистити від кісточок і засипати цукром на 20 хвилин, а після цього злити сік, що утворився. Листкове тісто розкачати, а потім нарізати кубиками. На кожен кубик викласти вишневу начинку і защепіть, в результаті вийдуть квадратні пиріжки. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Пиріжки з вишнею - готові!
Пиріжки з родзинками
Складові:
- 1 кг. борошна
- 250 мл. молока
- 150 гр. цукру
- 200 гр. вершкового масла
- 4 яйця
- 10 гр. сухих дріжджів
- 150 гр. родзинок
- 1 ст. ложка рослинного масла
- 0,5 ч. Ложки солі
Спосіб приготування:
Відео: ПИРОЖКИ з яблучним джемом / Солодкі пиріжки в духовці
Щоб приготувати солодкі духові пиріжки з родзинками, необхідно борошно змішати з дріжджами, додати 100 г цукру, 3 яйця, тепле молоко і розм`якшене вершкове масло. Замісити тісто і прибрати в тепле місце на 1 годину.
Ізюм залити окропом і залишити на півгодини. Після цього воду злити, додати цукор, що залишився і перемішати.
Готове тісто для солодких пиріжків розділити на шматочки, кожен з яких розкачати. На середину коржа викласти родзинки і защепіть краю таким чином, щоб вийшла форма пиріжків. Деко змастити олією і викласти на нього пиріжки. Кожен пиріжок змазати яєчним жовтком. Випікати протягом 20 хвилин. Солодкі пиріжки в духовці рецепт з родзинками готові!
