Домашні коржі на кислому молоці на сковороді

Домашні коржі на кислому молоці на сковороді. Пишні коржі без дріжджів.

Опубліковано:

Додано: 2013-09-30

Прекрасне тісто, яке однаково добре підійде і на пиріжки. і на хмиз. Сьогодні я віддала перевагу коржикам-пампушками. Тісто без дріжджів - результат, пишні коржі на кислому молоці. Дорогі господині, хочу звернути увагу на попереднє речення, тому що на тісто на кефірі виходить зовсім іншим, хоча теж має місце бути. Це тісто для пиріжків дуже м`яке і пишне, а ось як таким його зробити, розповім із задоволенням.

Інгредієнти для тіста:

0,5 л. густий кислого молока,
1 ч.л. соди,
1 ч.л. солі,
2 ст.л. рослинного масла,
2 ст.л. цукру
5-6 склянок борошна
2 ст.л. оцту - я беру звичайний яблучний,
2 яйця.

Відео: Як приготувати коржі на кефірі. Крутейний рецепт коржів на сковороді від Івана!

Все те ж саме, тільки без яєць і без оцту - це і є секрет, відсутність яких робить тісто м`якше і воно довше не черствіє, особливо якщо ви вирішили використовувати його в пиріжки. Завжди і всім раджу спробувати приготувати тісто без яєць і відчути, що тісто тільки стає м`якше і пишніше. А яйця сушать тісто, особливо білки.

Спосіб приготування:

З`єднуємо в окремій глибокій посуді кисле молоко, сіль, цукор, рослинна олія, перемішуємо.
Додати борошна стільки, поки тісто буде злегка липнути до рук і залишити лежати на 40 хвилин.

Далі на стіл, де будете вимішувати тісто, висипати 1 ч.л. соди, насипати борошна і почати місити тісто, поки воно не буде відлипати від рук.
Так само можна додати соду ще на самому початку, в кисле молоко, щоб вона погасилася в ній.
Розділіть тісто на невеликі шматочки - розгортаємо коржики, смажимо на розжареній сковороді на рослинному маслі.
Кожен коржик змащувати медом або густий домашньою сметаною.

З цієї кількості кислого молока виходить величезна гора коржів і я, звичайно, з однієї частини випікаю коржі на сковорідці . а з другої частини роблю піцу.

Тесту вистачає на деко і всі мої улюблені дуже задоволені такою площею на столі випічки, а я задоволена таким універсальним рецептом тіста без дріжджів і яєць.

Дуже рекомендую вам приготувати тісто без дріжджів за цим рецептом, який я запозичила у Алли Савіної, фото результату її, мої чесно кажучи, я не встигла сфоткати - забулася не багато, а потім не доводилося фоткати :).