Борщ з фрикадельками в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Борщ з фрикадельками в мультиварці: новий погляд на старий і добрий рецепт

Рецепт борщу з яловичими фрикадельками

Складові:

яловичий фарш - 500 гр. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. буряк - 1 шт. картопля - 5 шт. капуста - 300-400 гр. томатний сік - 300 мл оцет - 1 ч.л. пір`я зеленої цибулі - 3-4 шт. кріп - пару гілочок лавровий лист часник - 2 зубчики щіпка цукру сіль, чорний мелений перець за смаком

Скажіть, будь ласка, ну хто не пробував український борщ? Вважаю, якщо такі і знайдуться, то їх дуже небагато. Борщ відомий і пізнаваний по всьому світу, багато ресторанів пропонують його в своїх меню, а про українських і російських закладах я взагалі мовчу, там він відноситься до щоденних страв. Разом з тим, існує величезна безліч різних варіантів приготування борщу, причому в багатьох випадках автори стверджують, що саме їх рецепт є тим, «справжнім», а все інше - не більше ніж суп червоного кольору з капустою.

Особисто я, побувавши в багатьох містах нашої великої Батьківщини, пробувала по-різному зварені борщі не один раз і скажу відверто, багато хто з них дійсно хороші. Але, все-таки, більше всіх мені подобається рецепт моєї бабусі, яким я успішно користуюся вже не перший рік. Як не дивно, зараз хочу розповісти вам, шановні відвідувачі кулінарного спільноти vmultivarkah.ru не про нього, а про його близькому родича. Це борщ з фрикадельками в мультиварці - відмінний рецепт для того, щоб урізноманітнити повсякденне меню. Хоча, звичайно, і в разі прийому гостей такий борщ виглядає дуже оригінально. Рекомендую спробувати!

Відео: Супи в мультиварці

Спосіб приготування

Після гарненько вимішую і з готового фаршу формую невеликі м`ясні кульки, викладаю їх на обробну дошку і на час, поки буду робити зажарку, відправляю в холодильник.

Приступаю до зажарки. Першими в чашу з рослинним маслом відправляю цибулю і моркву, попередньо їх подрібнивши: морква натерла на крупній тертці, а цибулю дрібно порубала.

Включаю мультиварку, вибираю режим «смажити» і злегка обсмажую овочі, поки цибуля не посвітлішає. Потім висипаю подрібнену на крупній тертці буряк, додаю дрібку цукру і ложку оцту (завдяки оцту борщ придбає насичений колір), перемішую і обсмажую разом ще пару хвилин.

Обсмажені овочі заливаю томатним соком і даю можливість зажарки покипіти до тих пір, поки не піде зайва волога, а томатний сік не загусне.

Тим часом скибочками нарізаю картопля і шаткую капусту. Закладаю підготовлені овочі разом зі спеціями і сіллю в чашу.

Заливаю окропом і доводжу до кипіння.

Як тільки борщ закипить, перекладаю мультиварку в режим «гасіння» і викладаю в чашу фрикадельки.

Закриваю кришку і готую борщ з фрикадельками в мультиварці в заданою програмою 60 хвилин. Свіжозварений борщ заправляю часником і даю йому настоятися хвилин 15 на «підігріві» (моя мультиварка Philips HD 3077/40 автоматично переходить в цей режим, думаю, всі сучасні моделі мають таку ж функцію).