Смачний борщ з фрикадельками, рецепт покроковий з фото

Відео: Суп з фрикадельками / Soup With Meatballs / Простий Покроковий Рецепт Супу

Борщ! Ця страва не потребує представлення! Наваристий, ситний, ароматний і смачний!

Борщ - король перших страв. Це, безсумнівно. Рецепт борщу повинен бути в арсеналі будь-якої домогосподарки.

Кожна господиня готує борщ по-своєму, сьогодні я покажу один з варіантів, за яким готую я. Можливо, це не той спосіб, яким готуєте ви, але в цьому-то і краса - приготування борщу допускає безліч варіантів.

Сметана.

Відео: Суп з фрикадельками. Дізнайся як приготувати найсмачніший суп з фрикадельками

Всі продукти взяті з розрахунку на 6 літрову каструлю, головне правило: борщ потрібно варити у великій каструлі, так як його багато не буває!

1. Картоплю порізати кубиками і скинути його в киплячу воду. Один з основних інгредієнтів в приготуванні супів це вода, та ви не помилилися вода. Воду потрібно брати з джерела, бутильовану або фільтровану, але ні в якому разі не з під крана.

2. Зробити фрикадельки з м`ясного фаршу. Як зробити фрикадельки з фаршу? Все дуже просто - посолити фарш, можна додати спеції, добряче розмішати його і наліпити колобків. Ще можна додати в фарш дрібно порізану цибулю.

3. Дрібно нашаткувати капусту. У мене капуста свіжа, вариться швидко, тому додавати я її буду, коли картопля майже готова. Якщо ви зібралися приготувати борщ з квашеної капусти, то її треба додавати перед картоплею, тобто найпершою.

4. Коли картопля майже готова скинути м`ясні фрикадельки і капусту. Фрикадельки опускати акуратно по одній штучці. Додати спеції для супу (у мене солодкий перець, пастернак, корінь селери, морква, зелень цибулі і селери).

Поки овочі варяться, приготуємо піджарку.

5. У розпечене олію додати насіння кропу. Насіння кропу покращують травлення.

6. Додати дрібно порізаний болгарський перець і ріпчасту цибулю.

7. Додати потерту на тертці моркву і порізану соломкою буряк.

8. Додати порізаний кубиками помідор.

9. Гасити до м`якості буряків. В кінці додати томатну пасту. Дати згасити пару хвилин. В цілому овочі гасяться 15 хвилин.

У деяких рецептах борщу овочі обсмажуються окремо, а я люблю, коли вони смажаться все разом. Вони просочуються соком один одного, а потім передадуть цей аромат бульйону. Подивіться, яка яскрава, барвиста піджарка вийшла!

10. Додати піджарку в суп. Додати лавровий лист. Варити ще хвилин п`ять.

Не треба робити сильний вогонь, треба щоб борщ лише злегка кипів.

Бажано, щоб борщ настоявся хоча б годину, а на наступний день він буде ще смачніше!

Перед подачею посипати дрібно порізаною зеленню і додати сметанки.

Донечка уплітала цей борщ за милу душу, ще й добавку попросила. І сказала: "Мамочка, це самий найсмачніший борщ!". Повірте, це найкраща похвала мамі! А ще моя донечка любити гречаний суп.

Смачного!

Відео: Смачно і просто: Суп з фрикадельками. Покроковий рецепт з відео

До речі, є величезна кількість рецептів борщу. З грибами, з салом, з копченостями, з м`ясом качки, вегетаріанські та навіть з чорносливом. Коли-небудь я обов`язково поділюся з вами іншими рецептами з мого кулінарного арсеналу!

На друге ви можете приготувати гуляш з яловичини з пюре або дієтичні котлети з рисом. А на закуску до борщу можна спекти пиріжки з цибулею і яйцем, помпушки з часником або індійські коржики чапати.