Холодний борщ на кефірі - як приготуємо
Холодний борщ на кефірі
подробиці
Ця страва відмінно підійде в спекотну жару. Способів приготування борщу існує досить багато. Сьогодні ми вам підкажемо найбільш цікаві та смачні рецепти борщу на кефірі, який додасть організму бадьорості своїм освіжаючим смаком, а також користь. Блюдо готується досить легко, так що обов`язково приготуйте холодний борщ на кефірі на сімейний обід.
Холодний борщ на кефірі з огірками
Необхідні інгредієнти:
- свіжі огірки - 5 шт .;
- буряк - 2 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- кефір - 1,5 л;
- петрушка і кріп - 1 пучок;
- зелена цибуля - 5-6 пір`я;
- лимонний сік - за смаком;
- сіль і спеції - за смаком.
Процес приготування:
Для початку відваріть буряк і яйця. Буряк охолоджуємо, очищаємо і трьом на тертці в ємність, в якій будете готувати борщ. Потім обполіскувати огірки і також трьом на тертці. Яйця очищаємо і дрібно рубаємо, відправляємо до овочів.
Промиваємо зелень, струшуємо і подрібнюємо, після чого додаємо в каструлю. За своїм смаком солимо і перчимо, перемішуємо і заливаємо кефіром і буряковим відваром. Консистенцію страви регулюйте по своєму бажанню, якщо любите погустіше, то додайте зовсім трохи відвару.
Готовому борщу даємо настоятися, після чого розливаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл.
Холодний борщ на кефірі з картоплею
Необхідні інгредієнти:
Відео: супи ХОЛОДНИЕ.СУП ПЮРЕ .смузі
- буряк - 2 шт .;
- картопля - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- огірок - 3 шт .;
- редис - 200 г;
- кефір - 1 л;
- кріп - 1 пучок;
- сіль і цукор - за смаком.
Процес приготування:
Відварюємо картоплю, буряк і яйця, охолоджуємо і очищаємо. Трьом на тертці редис і буряк, перекладаємо в ємність. Потім обполіскувати огірки і ріжемо тонкою соломкою, дрібно рубаємо зелень.
Яйця і картоплю ріжемо дрібними кубиками і додаємо до овочів. За своїм смаком додаємо цукор і сіль, перемішуємо і заливаємо кефіром. Даємо страві настоятися і подаємо на стіл.
Холодний борщ на кефірі з ковбасою
Необхідні інгредієнти:
- буряк - 200 г;
- кефір - 0.5 л;
- варена ковбаса - 100 г;
- огірок - 1 шт .;
- редис - 7 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- зелена цибуля - 4-5 пір`їнок;
- кріп - 1 пучок;
- оцет - 25 мл;
- сіль і спеції - за смаком.
Процес приготування:
Буряк добре промиваємо щіточкою і відварюємо до готовності, потім охолоджуємо, очищаємо і ріжемо кубиками. Обполіскуємо огірок і ріжемо такими ж квадратиками. Складіть інгредієнти в ємність і збризніть оцтом, нехай постоять.
Далі ріжемо кубиками редис, подрібнюємо зелена цибуля. Яйця відварюємо, очищаємо і ріжемо також кубиками. Відварну картоплю очищаємо і дрібно рубаємо. Ріжемо кубиками сир. Ковбасу також дрібно кришимо.
Тепер подрібнені інгредієнти з`єднуємо і перемішуємо, за смаком додаємо сіль і мелений чорний перець. Заправляємо кефіром і даємо постояти. Розливаємо по тарілках, присипаємо зеленню і подаємо на стіл.
Холодний борщ на кефірі з яловичиною
Необхідні інгредієнти:
Відео: Як приготувати смачний холодний борщ
- м`якоть яловичини - 300г;
- кефір - 1 л;
- картопля - 4 шт .;
- буряк - 2-3 шт .;
- яйце - 5 шт .;
- огірок - 3 шт .;
- морква - 2 шт .;
- зелена цибуля - 5-6 пір`я;
- кріп - 1 пучок;
- мінералка - 1 л;
- лимонна кислота і сіль - за смаком.
Процес приготування:
Для початку відварюємо м`ясо, картопля, буряк, яйця і моркву. Ріжемо дрібно зелену цибулю присипаємо сіллю і товчемо толкушкой до виділення соку. Картопля очищаємо, ріжемо кубиками і додаємо до цибулі.
Далі відправляємо в ємність рубані яйця і дрібно нарізану яловичину. Морква очищаємо, ріжемо квадратиками, також ріжемо огірки та подрібнюємо кріп. Буряк очищаємо, ріжемо кубиками і злегка присипаємо цукром. Додаємо в основну масу.
Відео: Як приготувати холодний борщ по литовськи
Всі інгредієнти заливаємо кефіром і мінералкою, перемішуємо. За смаком додаємо лимонну кислоту, сіль і мелений чорний перець. Готовому борщу даємо настоятися і подаємо на стіл.
