Червоний борщ з тушонкою покроковий рецепт з фото
Червоний борщ з тушонкою
Відео: Борщ з тушонкою рецепт з фото
Червоний борщ з тушонкою - це м`ясний борщ швидкого приготування. Зрозуміло, його корисні властивості відрізняються від властивостей борщу, звареного на м`ясному бульйоні, проте складно сказати в який бік - все залежить від індивідуальних особливостей організму. У будь-якому випадку, червоний борщ з тушонкою - прекрасне рішення, коли немає часу на приготування повноцінного м`ясного бульйону.
- Автор рецепта: К. Кринь
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 30-40 хвилин
складові
- Тушонка (яловича або свиняча) - 1 банка Картопля - 3-4 шт. (Середнього розміру) Капуста - 1 / 3-1 / 4 середнього вилка Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невеликого розміру) Буряк - 2 шт. (Невеликого розміру) Морква - 1 шт. (Невеликого розміру) Помідор - 1 шт. (Невеликого розміру) Зелень (кріп і петрушка) - по 5-6 гілочок Сіль - за смаком Вода Сметана (для додавання в готову страву)
покроковий рецепт
Поставити варитися картоплю і капусту. У 3-літрову каструлю налити холодної води приблизно на 5-7 см нижче краю каструлі і довести до кипіння. Поки вода доводиться до кипіння, очистити картоплю і нарізати невеликими шматочками. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. У киплячу воду викласти картоплю, перемішати і довести до кипіння. Як тільки вода знову закипить, висипати капусту. Ще раз перемішати довести до кипіння, накрити кришкою і зменшити вогонь.
Приготувати засмажку. Очистити буряк, морква і цибуля. Буряк натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою. Відкрити банку тушонки, в суху холодну сковороду викласти жир і розтопити на середньому вогні. Поки жир розтоплюється, порізати цибулю дрібними кубиками, висипати в розтоплений жир, розподіливши по всій площі сковороди, і зменшити вогонь. Поверх цибулі рівним шаром викласти буряк, не перемішуючи з цибулею, накрити кришкою, загасити 2-3 хвилини, тільки після цього перемішати і тушкувати під закритою кришкою, періодично помішуючи, хвилин 5-7. Поки гасяться буряк і цибулю, очистити моркву і натерти на крупній тертці або порізати тонкою соломкою. Висипати морква в сковороду рівномірним шаром по всій площі, знову поки не перемішувати, накрити кришкою, загасити 2-3 хвилини, потім перемішати і продовжувати гасити під закритою кришкою, періодично помішуючи. Тим часом, дрібно нарізати помідор. Коли шматочки буряка і моркви будуть легко розламуватися краєм ложки, висипати в сковороду рівним шаром шматочки помідора, знову ж відразу не перемішувати, накрити кришкою, загасити 2-3 хвилини, і тільки після цього перемішати. Гасити поки шматочки помідора не перетворяться в однорідну червону масу, після чого прибрати сковороду з вогню.
Викласти в борщ зажарку і тушонку. За час приготування засмажкою картопля і капуста встигають проваритися до потрібної кондиції. Так що, як тільки засмажкою готова, під каструлею потрібно збільшити вогонь, викласти в киплячий ключем борщ зажарку і тушонку, перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і дати покипіти хвилин 5.
Порізати зелень.
Відео: Борщ з тушонкою
Додати в борщ зелень і посолити. Висипати в борщ зелень, перемішати, спробувати на сіль, досолити за необхідності, знову перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь накрити кришкою, дати покипіти 2-3 хвилини і прибрати каструлю з вогню.
Червоний борщ з тушонкою готовий! Подаючи на стіл, заправити борщ сметаною.
