Рецепт і приготування морозива в морожениці
Відео: Домашнє морозиво. Готуємо пломбір в морожениці. рецепт морозива
Рецепт морозива для виготовлення морозива.
Вибрати й купити мороженицу виявилося не найважче. Найважче було знайти універсальний, простий, недорогий рецепт морозива для виготовлення морозива. Рецепт морозива, який розташований не цій сторінці, припав до смаку всій родині. Але найсмачніше це морозиво виходить з додаванням молочного шоколаду. А найпростішим і смачним виявився рецепт фруктового морозива з бананом.
Рецепт морозива для виготовлення морозива:
- 4 жовтки
- 250 мл молока
- 250 мл вершків (використовуємо згущені 15% вершки з цукром)
- 100 гр. цукру (якщо використовуємо згущені вершки, то цукор класти не треба)
- 1 щіпка ваніліну
Відео: Ванільне морозиво в морожениці / Vanila Ice Cream
Приготування морозива в морожениці
Приготування морозива починаємо з підготовки яєць. За рецептом жовтки відділяємо від білків і збиваємо в піну. На початку ми використовували яйця повністю (шкода було залишати білки, але потім почали готувати з білків смачний мус). Через швидке згортання білків суміш для морозива доводилося проціджувати, а готове домашнє морозиво виходило з крупіночкамі.
Збиваємо жовтки в круту піну.
Відміряємо 250 мл згущених вершків. Іноді використовуємо згущене молоко, приготовлену в домашніх умовах.
Відео: 🍦Натуральное МОРОЖЕНОЕ будинку: полуничне і бананове | Використовую мороженицу Kenwood 💜 LilyBoiko
Потім відміряє 250 мл молока.
Тепер все змішуємо і расколачіваем добре міксером.
Суміш для морозива ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Додаємо ваніль.
Остужіваем обов`язково в холодній воді (таким чином, суміш не покривається плівкою). А потім суміш для морозива поміщаємо в холодильник (охолоджуємо). Використовуючи охолоджену суміш, морозиво в морожениці добре збільшується в об`ємі.
Охолоджену суміш для морозива вливаємо в мороженицу. Мороженица повинна знаходитися в морозилці не менше 12 годин при температурі мінус 18 градусів і нижче. (Так як ми готуємо морозиво досить часто, то мороженица весь час стоїть у нас в морозилці.)
Час приготування морозива в морожениці 30-40 хвилин.
Морозиво можна вважати готовим, коли воно збільшилося в обсязі і мотору для виготовлення морозива стало важко обертатися.
Готове морозиво вилежується з виготовлення морозива в підходящу ємність.
Морозиво в морожениці виходить м`яке, тому його слід до заморозити в морозилці.
Це морозиво виходить у всіх. Воно не може не вийти. З нього найкраще починати після покупки морозива, щоб відразу не розчаруватися. Бананове морозиво з додаванням ягід.
Приємного вам апетиту!
