Морозиво з фруктами - легке літній настрій
морозиво з фруктами - легке літній настрій
March 29, 2013
Все частіше ми піклуємося не тільки про насичення шлунку і задоволенні смакових рецепторів, а й про підтримку здорового способу життя. Приготувати морозиво з фруктами в домашніх умовах нескладно, зате скільки позитивних емоцій можна доставити своїм рідним або друзям, перетворивши день народження, спекотну літню вечірку в карнавал солодкого веселощів!
Нижче наведено кілька рецептів, як приготувати морозиво з фруктами на власній кухні, використовуючи тільки натуральні дари природи.
Готове морозиво з фруктами 
Почнемо з рецепта для ледарів - в ньому використовується покупної пломбір. Хоча, щоб приготувати цей фруктовий салат з морозивом, можна заздалегідь зарядити кухонного помічника - мороженицу - цільним молоком, і отримати на виході «натурпродукт».
Отже, для однієї порції нам знадобиться:
Відео: Мороженое- Фруктовий лід
- ванільне морозиво - 150-200 г;
- апельсин, банан, ківі - кожного по 50 г;
- збиті вершки;
- шоколадний топінг;
- насіння кунжуту - 1 ч.л .;
- стружка з білого і темного шоколаду - 5-10 м
У заздалегідь вимиту і охолоджену вазочку викласти очищені і нарізані кільцями фрукти. Кулінари радять на денце класти цитрусові, потім - ківі, і наверх - банан, по мірі кислоти фрукта. Зверху за допомогою круглої ложки формуємо 3 кульки морозива, наверх солодкої гори наносимо збиті вершки, присипаємо кунжутом, стружкою і топінгом. Можна прикрасити морозиво з фруктами листком м`яти або коктейльної вишенькою!
Фруктовий лід 
Цей десерт являє собою легке поєднання соку і льоду - така собі «морозна» карамель на паличці. Для приготування знадобиться:
- концентрований фруктовий сік або пюре - 250 г;
- цукор-пісок - 300 г;
- желатин - 6 г або крохмаль - 20 г;
- лимонна кислота - на кінчику чайної ложки;
- вода - 450 мл.
У каструлі з водою необхідно розвести цукор і закип`ятити, підмішуючи обраний стабілізатор. До цього желатин потрібно замочити на півгодини, або крохмаль розвести в холодній воді.
Відео: Як зробити морозиво вдома. Навіть малюк приготує найпростіше морозиво. Make ice cream at home
Готовий сироп кип`ятити до повного розчинення стабілізатора, потім додати сік / пюре і пропустити через друшляк або марлю. В охолоджені суміш додати лимонної кислоти (якщо сік лимонний або з кислих ягід - краще не додавати), розлити в формочки і відправити в морозилку на 2 години. Краще вжити такий лід відразу, інакше він сильно затвердіє. Оригінально виглядає дво- або тришаровий фруктовий десерт, коли на застиглий шар в формочке наливають зверху ще один.
Десерт з фруктів і морозива в домашній морожениці 
Найкраще використовувати в приготуванні цих ласощів з фруктами ягоду - полуницю, малину, смородину. Тоді смак виходить вершково-річним, немов у «фрутелли». Інгредієнти з розрахунку на 12 порцій:
Відібрану і миту ягоду пропустити через сито або подрібнити іншим способом. Помістити всі позначені інгредієнти в мороженицу і поставити на необхідний режим. Подавати цей вишуканий десерт з фруктів і морозива слід в прозорих вазах, прикрасивши стіни топінгом, а зверху додавши збиті вершки.
