Приготуйте морозиво зі смородини в домашніх умовах
Морозиво зі смородини в домашніх умовах
Відео: МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБІР в брикетах в домашніх умовах / ПЛОМБІР на вершках і молоці / ПЛОМБІР в брикеті
До вашої уваги надані 3 рецепта морозива зі смородини, яке сподобається, як дітям, так і дорослим. Смородина - ягода надзвичайно корисна, але смак її не всім дітям подобається, тому рекомендую готувати якомога частіше порічкове морозиво, щоб хоч якось наситити дитячий організм корисними вітамінами і речовинами.
Як приготувати морозиво з чорної смородини
- Смородина чорна - 400 гр
- Вершки жирні - 1 л
- Пудра цукрова - 400 гр
- Яйце куряче - 4 шт
Відео: Як приготувати морозиво ЩЕРБЕТ, дуже просто!
У глибокій каструлі збийте вінчиком вершки, в чаші - яйця з цукровою пудрою або з цукром-піском, в мисці смородину подрібніть до стану пюре. Всі підготовлені інгредієнти змішайте. Суміш розлийте по формах, в морозильнику витримаєте 12 годин. Готове морозиво з чорної смородини розріжте на невеликі порції, полийте шоколадним кремом, приємного апетиту.
Як приготувати морозиво з червоної смородини
- Червона смородина - 500 гр
- Цукор - 200 гр
- Вода - 150 мл
- Вершки жирні - 150 гр
- Молоко - 50 мл
Підготуйте червону смородину: ягоду переберіть, промийте, видаліть гілки, живці і так далі. Промийте під проточною, холодною водою, після чого дозвольте їй стекти. Ягоди подрібніть до стану пюре, отриману масу пропустіть через сито.
Приготуйте цукровий сироп: залийте цукор водою, після закипання варіть на слабкому вогні 4 хвилини.
Ягідне пюре змішайте з гарячим сиропом, ретельно перемішайте, охолодіть до кімнатної температури, після цього відправте в холодильник на 2 години.
Вершки з`єднайте з молоком, змішайте з охолодженою ягідної масою, збийте масу до придбання легкої пишноти. Поверніть в холодильник для охолодження. Як тільки маса почне схоплюватися по краях, дістаньте з холодильника, швидко збийте міксером і повторно заморозьте протягом 4 годин. Виконайте цей процес кілька разів протягом 3 - 4 годин.
Готове морозиво з червоної смородини з вершками викладіть спеціальною ложкою для морозива в креманки, прикрасьте цілими ягідками смородини і подайте до столу.
Як приготувати порічкове морозиво з лікером
- Смородина чорна - 230 гр
- Сливки (20%) - 1 л
- Цукор - 300 гр
- Лікер смородиновий - 50 мл
- Жовток яєчний - 8 шт
Відео: Морозиво в домашніх умовах. Фруктове морозиво з манго і полуниці
У каструлю покладіть смородину, засипте 50 гр цукор, злегка розімніть ягоди, залийте лікером і перемішайте. Каструлю поставте на дуже слабкий вогонь і постійно помішуйте суміш, щоб цукор розчинився ще до закипання. Дозвольте суміші закипіти, після чого варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню.
Збийте жовтки з 250 грамами цукру до утворення пишної крему.
Вершки добре нагрійте, але не кип`ятіть, тонкою цівкою і при постійному помішуванні влийте в вершки масу з жовтків. Її на слабкому вогні необхідно варити до придбання потрібної густоти. Не можна допускати до кипіння. Охолодіть до кімнатної температури. Змішайте з підготовленою смородиною.
Основу для морозива з чорної смородини залийте в пластикові контейнери і накривши кришкою поставте в морозильник на 2 години. Після застигання її по краях за допомогою міксера або віночка ретельно збийте смородиновий суміш. Повторіть процес заморозки - збивання 3 рази.
