Вишневе морозиво
Вишневе морозиво. Як зробити морозиво в домашніх умовах
Незважаючи на погоду за вікном, улюбленим дитячим ласощами завжди було і залишається смачне морозиво. В даний час існує безліч видів цього холодного десерту, з різним смаком і ароматом. А завдяки винахідливості кулінарів, крім пломбіру, вершкового або фруктового морозива, стали з`являтися нові види ласощів, деякі навіть з екзотичним смаком: морозиво з оливкового масла, риби, креветок або ікри, а також хлібне морозиво, з перцем чилі або помідорами. Ми ж не будемо експериментувати і приготуємо легке домашнє морозиво з йогурту.
Кількість порцій: 4
Інгредієнти для страви «Вишневе морозиво»:
- - вершки (33-35%) - 60-80 мл;
- - цукор - 1-2 ст. ложка;
- - йогурт - 200-220 мл;
- - харчова есенція (ваніль або мигдаль);
- - вишня (без кісточок) - 2 ст. ложки.
Також потрібні будуть форми для морозива.
Як приготувати морозиво в домашніх умовах:
Сливки (жирністю не менше 33%) змішати з цукром і збити віночком (або міксером) до стійких піків.
Порада: при тривалому збиванні вершків вони можуть розділитися на масло і сироватку. І звичайно, така маса вже стає непридатною для приготування морозива.
Ввести в вершкову масу свіжу або заморожену вишню (без кісточок).
Порада: для морозива немає необхідності розморожувати заморожені плоди. Для різноманітності можна також використовувати і інші фрукти або ягоди.
Влити йогурт в вершково - фруктову суміш і обережними рухами перемішати вміст, щоб не порушити повітряну консистенцію.
Порада: масу також можна збити віночком або міксером.
Додати за смаком харчову есенцію і знову перемішати.
Порада: ванільний ароматизатор підходить до всіх видів фруктового морозива.
Отриманою масою заповнити форми для морозива і помістити в морозильну камеру до повного застигання (на 5-7 годин).
Порада: при відсутності спеціальної форми для морозива, масу можна перекласти в контейнер з кришкою і також прибрати в морозилку. Але тільки в цьому випадку, двічі цю масу щопівгодини бажано перемішати.
Перед сервіровкою форму з вишневим морозивом приблизно 5 хвилин необхідно протримати при кімнатній температурі, щоб воно трохи «відійшло» і його легше було витягти.
Смачного!
Рецепт «Вишневе морозиво» підготувала Марина Т.
