Суп з фрикадельками - рецепт приготування з фото
У всі часи вважалося, що перша страва обов`язково має бути присутнім в щоденному раціоні кожної людини. Існує велике різноманіття перших страв - супи, борщі, окрошки, розсольники. Любителі ситних м`ясних супів по достоїнству оцінять суп з фрикадельками, який є одним з найбільш наваристих і смачних страв.
Для кого - то приготування цього супчика здасться трудомістким, безуспішним справою.
Але це зовсім не так. Тільки зваривши каструльку наваристого супу з фрикадельками, можна переконатися, що для його приготування не потрібно багато часу, його неможливо зіпсувати, а для отримання нових смакових відтінків можна варіювати рецепти.
Суп з фрикадельками є найпопулярнішим гарячою стравою і готують його частіше за всіх інших супів, так як такий суп виходить дуже наваристим, смачним і апетитним.
Фрикадельками називають невеликі кульки, виготовлені з різних видів фаршу відварені в киплячому бульйоні. Фарш для фрикадельок для супу може бути будь-яким: свинячим, яловичим, з індички, курячим, з різних сортів риби і овочів. А суп з фрикадельками може також мати самий різний склад, найголовніше, щоб в ньому були відварені фрикадельки.
Як варити суп з фрикадельками обов`язково повинні знати все навіть недосвідчені господині. Оскільки приготування цієї страви не складає великої складності і не займе багато вільного часу. В результаті у вас вийде дуже ситне і смачне блюдо. Суп з фрикадельками рецепт, якого ви можете побачити у нас на сайті феноменально простий і приготувати його може навіть сама недосвідчена господиня.
Супи з фрикадельками користуються величезною популярністю не тільки в російській, так і в інших країнах світу. Готуються такі супи дуже просто, вони поживні і ситні, швидко перетравлюються в організмі. А ще готують борщ з фрикадельками. Особливо супи з фрикадельками люблять їсти діти, та й багато дорослих будуть не проти з`їсти суп з фрикадельками. Рекомендуємо вам приготувати суп з фрикадельками рецепт з фото і з докладним описом приготування.
Картопляний суп з фрикадельками
Найулюбленіший суп дорослих і дітей - суп з фрикадельками з фото. Смачний і ситний бульйон, ніжні фрикадельки і овочі, приправлені зеленню та спеціями сподобаються навіть самим вибагливим гурманам. Приготуємо картопляний суп з фрикадельками.
Склад страви:
350 грам фаршу (яловичина і свинина),
1 морква,
3 середніх картоплі,
Свіжа зелень,
1 цибуля,
масло, рафінована для смаження,
Відео: Суп з фрикадельками. покрокове приготування
Приготування супу з фрикадельками:
Покладіть весь м`ясний фарш в окрему миску, поперчіть його і посоліть за своїм смаком, після чого ретельно перемішайте все вміст ложкою або руками. З готового фаршу сформуйте круглі фрикадельки невеликого розміру.
Очистіть картопля від шкірки, промийте у воді пару раз і поріжте кубиками невеликого розміру. В окрему каструлю необхідно налити чисту воду, поставте її на вогонь і доведіть її до кипіння, після закипання воду потрібно посолити.
У киплячу воду викладіть весь картопля і знову доведіть весь вміст до кипіння. Очистіть цибулину від шкірки і поріжте її середніми кубиками. Очистіть від шкірки моркву і також поріжте її кубиками. У сковороду додайте олію соняшникову та коли воно розігріється обсмажте в ньому цибулю протягом декількох хвилин. Після чого до цибулі потрібно додати моркву і продовжувати обсмажувати ще чотири хвилини весь час помішуючи за допомогою ложки.
У каструлю з бульйоном додайте все попередньо обсмажені овочі, а потім опустіть підготовлені фрикадельки. Суп доведіть до повного і продовжуйте варити його протягом ще десяти хвилин. Тепер вогонь можна вимкнути, додати трохи порізаної зелені і настояти блюдо під закритою кришкою.
Суп з фрикадельками і рисом
Суп рисовий з фрикадельками стане рятівником для кожної господині. Перш за все він готуватися набагато швидше, ніж варитися звичайний м`ясний бульйон, крім того м`ясні фрикадельками з великим задоволенням поглинають діти. Давайте приготуємо суп з фрикадельками і рисом.
Склад страви:
400 грам телячого або яловичого фаршу,
4 картоплини,
2 ложки рису,
1 цибулина,
лист лавровий,
1 морква,
зелень свіжа.
приготування:
Відео: Як приготувати суп з фрикадельками. Рецепт супу від Івана!
Давайте почнемо з приготування круглих фрикадельок для супу. Щоб знати, як зробити фрикадельки для супу візьміть розморожений або свіжий фарш і змішайте його з однією ложкою манної крупи. Фарш потрібно ретельно вимішати і відбити, цю потрібно зробити для того, що фарш став еластичним і однорідним. Весь готовий фарш перекладіть в поліетиленовий пакет і приблизно на одну годину помістіть його в холодильник. За цей час манка в фарші повинна повністю набрякнути. Додавання манки в м`ясний фарш зробить приготовлені фрикадельки дуже ніжними.
По закінченню цього часу дістаньте фарш з холодильника і зробіть круглі фрикадельки розміром не більше 1,5 сантиметра. На цю процедуру у вас піде всього кілька хвилин. Один літр води поставте на вогонь, рідина доведіть до кипіння, додайте у воду фрикадельки в окріп і проваріть їх протягом трьох хвилин. Після чого весь окріп необхідно злити і відразу ж залийте фрикадельки водою, поставте на середній вогонь.
А поки суп буде закипати, промийте пару ложок рису водою. Рис додайте в суп після того, як вода закипить в каструлі. Тепер потрібно очистити картоплю від шкірки, кілька разів промийте і поріжте кубиками середнього розміру. Суп доведіть до кипіння і відразу ж зменшіть вогонь на плиті.
У розігрітій олії соняшниковій обсмажте подрібнені морква з цибулею до легкого золотистого кольору. Спробуйте на смак картопля в супі, за цей час вона повинна зваритися. Приготовану обсмажування додайте в каструлю з супом, також потрібно додати перець, сіль і лавровий лист. За бажанням в суп ви можете додати спеції за смаком. Доварити суп до повної готовності і можете зняти його з вогню. Дайте йому настоятися протягом декількох хвилин під закритою кришкою. Суп з м`ясними фрикадельками повністю готовий. Смачного!
Суп з галушками і фрикадельками
Деякі люди ставляться байдуже до перших гарячих страв. А причиною цього може бути невелике різноманітність перших страв. Адже кожен день ми готуємо одні й ті ж страви з макаронами, картоплею і рисом. Пропонуємо вам трохи урізноманітнити своє повсякденне меню приготувавши суп з фрикадельками і галушками. Його приготування не вимагає наявності в холодильнику якихось дорогих інгредієнтів. Як приготувати суп з фрикадельками опишемо детально далі.
Склад страви:
