Дієта без м`яса
Дієта без м`яса
admin 11 Квітень 2015 · 0 comments
Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.
Багато людей, виявляючи у себе проблему зайвої ваги, хочуть дізнатися і її причину. Але мало приймає той факт, що джерело проблеми в більшості випадків - ми самі і наші шкідливі звички в харчуванні. Набагато простіше знайти продукт, винний у появі зайвих кілограмів, і неймовірним зусиллям волі виключити його зі свого раціону, щоб тут же стати стрункішою.
Усміхнені обличчя худорлявих і підтягнутих вегетаріанців, які дивляться на нас зі сторінок тематичних видань та екранів телевізорів, наводять на думку, що в усьому винне м`ясо. Вегетаріанці вважають м`ясо причиною не тільки зайвої ваги, але і багатьох серйозних хвороб. Любителі м`ясної їжі за ці нападки готові з`їсти самих вегетаріанців. Хто ближче до істини, і яка вона, дієта без м`яса, ми і розглянемо докладніше.
Користь і шкода м`яса
Людина вживає м`ясо протягом багатьох тисяч років. Щоб переварити і засвоїти його, організм виробляє спеціальні ферменти. Речовини, які містить м`ясо, вже давно і твердо включені в наш обмін речовин.
Відео: Життя без м`яса. Вегетаріанство і білкова дієта. За та проти
Основні факти про користь і шкоду м`яса знають, напевно, все.
З безлічі видів м`яса найбільш поширені в нашій країні яловичина, свинина, курятина. У деяких областях - баранина, оленина, м`ясо кролика, качки, індички.
Всі види м`яса - багате джерело білка - будівельного матеріалу для наших клітин. М`ясо містить вітаміни, особливо багато - групи В, вітаміну D, А, Е. М`ясо, переважно червоне - джерело кальцію, фосфору, заліза, цинку та інших мінеральних речовин.
Хоча крім виключно корисних складових, в м`ясі, особливо деяких його сортах, міститься жир і холестерин. Жир традиційно асоціюється у нас із зайвою вагою, а надлишок холестерину - з розвитком атеросклерозу. Однак і тут все не так однозначно. Жири є невід`ємною частиною збалансованого раціону. Вони так само необхідні для обмінних процесів, як і інші поживні речовини, а їх вклад в появу надмірної ваги невеликий в порівнянні з «швидкими» вуглеводами.
Холестерин теж необхідний організму, і зовсім не як причина появи атеросклерозу, а в якості компонента тканини головного мозку та основи для синтезу деяких гормонів.
Тому в тому, що стосується споживання м`яса, діє загальний принцип: все добре в міру.
Зрозуміло, що якщо їсти тричі на день смажену свинину зі смаженою ж картоплею, і запивати все це пивом або газованою водою, зайву вагу забезпечений. Та й велика кількість білкової їжі, якою є м`ясо, негативно позначається здоров`ї та самопочутті - надлишок білка викликає бродіння в товстому кишечнику, отруюючи весь організм.
Відварене, тушковане або запечене нежирне м`ясо в розумних кількостях шкоди фігурі і здоров`ю не завдасть, а користь свою дасть.
Але, можливо, ви все-таки визнаєте, що причина ваших зайвих кілограмів - надмірна любов до свинячих відбивних, і утримання від їх вживання піде на користь вашій фігурі. Або просто вирішили дати своєму організму час на відпочинок і очищення. Адже треба визнати, що сучасні способи виробництва м`ясної продукції далекі від натуральних - в м`ясі виявляють антибіотики, гормони і інші речовини, які навряд чи виявляються нам корисні. Якщо ж ви відносите до м`яса ковбасні вироби і напівфабрикати, то тут відпочинок абсолютно необхідний.
Дієта без м`яса: принципи, меню
Відео: 219. РАЦИОН НА ДЕНЬ БЕЗ М`ЯСА, ДЛЯ починається піст
Отже, ви вирішили сісти на дієту без м`яса. До слова сказати, варіантів дієти без м`яса досить багато. Вони розраховані на різні терміни, можуть повністю виключати всі продукти тваринного походження або якісь окремі групи, або пропонують вживати як замінник м`яса продукти з сої.
Однак раптовий перехід до суворої вегетаріанської дієти - не найкращий вибір, так як різке зниження калорійності і виключення з раціону багатьох речовин, що містяться в продуктах тваринного походження, викликає стрес і взагалі може бути заборонено вам за станом здоров`я.
Дієти, побудовані на вживанні сої - окрема тема. Тут є свої мінуси: не всім подобається вигляд і смак продуктів з сої, та й випадки розвитку алергії на соєвий білок не так вже й рідкісні.
Тому розглянемо докладніше найбільш раціональний і відповідний більшості варіант дієти без м`яса - так звану нестрогую вегетаріанську дієту. Ось її основні принципи:
Відео: білкова дієта без м`яса меню на тиждень
- дієта розрахована на 1 - 2 тижні;
- з раціону на цей період виключається не тільки м`ясо, але також жирна і смажена їжа, випічка, солодощі, алкоголь;
- в основі раціону - овочі, фрукти, крупи, риба, яйця, молочні продукти;
- весь добовий раціон ділиться на 3 прийоми їжі.
А тепер наведемо приклад меню, яке може бути на цій дієті.
Сніданок: тарілка вівсяної або гречаної каші, або омлет з двох яєць, або яєчня і овочевий салат. Запити можна чаєм або кавою без цукру, свіжовичавленим соком.
Обід: рибний або овочевий суп, або спагетті, або відварний рис, овочевий салат.
Вечеря: порція маложирного сиру і салат зі свіжих овочів, або овочеве рагу, фрукти.
Перед сном можна випити трав`яний або зелений чай, з`їсти один фрукт.
На цій дієті схил становить від 2 до 5 кілограмів. Результат буде помітніше, якщо приділити увагу регулярних фізичних навантажень, але без зайвого фанатизму.
Плюси і мінуси дієти без м`яса
Хоча дієта і позиціонується як збалансована і щадна, у неї є свої сильні і слабкі сторони.
До плюсів цієї дієти можна віднести:
- зниження ваги, адже вся шкідлива і висококалорійна їжа виключається;
- доступність продуктів і простоту «виконання»;
- різноманітність допустимих продуктів дає простір для творчості, нудно на цій дієті не буде.
Однак є у неї і недоліки:
- в день передбачено тільки 3 прийому їжі - не найкращий підхід з точки зору сучасної дієтології, адже тривалі тимчасові проміжки між прийомами їжі призводять до виникнення почуття голоду і підвищують ризик зриву;
- досягнуті результати не протримаються довго, якщо після закінчення дієти повернутися до шкідливої їжі і переїдання.
Найкращим стане варіант після закінчення дієти плавно ввести в свій раціон нежирне м`ясо у відвареному, тушкованому або приготованому на пару вигляді, і додати кілька перекусів між основними прийомами їжі - фруктами, сухофруктами, горіхами, нежирними кисломолочними продуктами. І продовжувати утримуватися від свідомо шкідливої їжі. В цьому випадку результат не тільки збережеться, але і покращиться. Ви будете отримувати всю користь м`ясних продуктів, при цьому зберігаючи стрункість і хороше самопочуття. І звичайно, не варто забувати про фізичну активність.
Що стосується вегетаріанців, то і у них не все так гладко, як здається. Якщо м`ясоїди страждають зайвою вагою і атеросклерозом, то серед строгих вегетаріанців нерідкі випадки переломів і залізодефіцитної анемії. Тому що повний і тривалий відмова від м`яса призводить до дефіциту калію, кальцію, заліза та інших необхідних речовин. Це ще раз підтверджує принцип, що все добре в міру.
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на сайт про схуднення Food обов`язкове!
